アヌシーで食べるべき・・・フェラとエクルビス

公開日 : 2016年06月15日
最終更新 :

アヌシー湖の贈り物とも言えるフェラ、湖で取れる魚の名前です。

サケ類、レマン湖やブルジェ湖でもとれます。

天気がいい日は、レストランでもテラスでオープンし始めました。

そして、メニューも《季節の野菜や魚》を使ったものがでてきています。

アヌシーにいらしたら、

アヌシー湖で取れる、《Feraフェラ》や

《Ecrevissesエクルビス(ザリガニ)》を

使ったお料理はいかがでしょうか。

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フェラは山の湖に住む魚、銀色のウロコがピカピカと光っています。

写真のものは、長さが40から50センチ、大体1.5kgから2kg前後です。

Ecrevisse (375x500).jpg

フェラだけでなく

大きなはさみを動かして動きまわるエクルビス。

ザリガニ、ハサミが大きいのが特徴です。

セブリエにある《オーベルジュ・ド・レトラズ》で、

アヌシー湖の専門漁師さんが、魚を届けるところに居合わせました。

Letraz poisson (500x281).jpg

レトラズから、お料理の写真をお借りしましたので、ご参考までにどうぞ。

アヌシーのレストランで出すところは多いのですが、湖畔にあるレトラズはおすすめします。

実力派として有名なパティシエが作るデザートも斬新でおいしい!ので、こちらもぜひ食べてみてください。

《オーベルジュ・ド・レトラズ》

http://www.letraz.fr/

レトラズには、アヌシーから3km、湖沿いの町Sevrierにあります。

ビストロ921(火曜~土曜 昼のみ営業)

レストラン(火曜~土曜、昼夜、日曜日 昼のみ営業)

7月からは月曜日も営業します。

バスやタクシーでどうぞ、お天気の良い日は、船タクシーをおすすめします。

最後に、お天気が悪いのですが、テラスからの景色をどうぞ。

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