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フランス/アヌシー特派員ブログ 内田 陽子

フランス・アヌシー特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2017年6月16日

感動の演出  Auberge de Père Bise-Jean SULPICE


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感動の演出  Auberge de Père Bise-Jean SULPICE

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感動の演出...おいしく食べるために

毎日よいお天気が続いています。
アヌシーは、夏はかなり温度が上がって、バカンス気分が町にあふれてきました。
暑くて蒸し暑い日には、夕立がやってくることもしばしばあります。
黒い雲に風、空から地上に降りてくる稲妻を見る機会があると、ワクワクと眺めてしまいます。


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Auberge de Père Bise
Jean SULPICE

前回に続いて、レストランのようすをお伝えします。
料理はもちろんおいしいのですが、サービスがフレンドリーで、
食べる側の好奇心を誘うような雰囲気が溢れています。
お客様は、リラックスして、心から食事の時間を楽しんでいました。

たとえば、
牛肉フィレを、ジュネヴリエールの葉の上で、ココットで蒸し焼き
したものです。
大きな重たいココット(ホウロウの両手鍋)をサービスの女性が運んで来て、
「見てください!」と私たちの顔の前で、蓋を開けます。
すると、フワーーといい香りが立ち上って...
その香りに、ごくっと食欲が騒ぎ始めて、お皿にサービスされるのが待ち遠しい、気持ちになりました。
これは何?どうして?と、サービスの人と話すことも、食事の楽しさのひとつ、ぜひ試してくださいね。
おいしく、完璧に焼かれた肉を、どうぞ一度、味わうのはいかがでしょうか。

蓋をあけた瞬間です!

IMG_4437 (481x640).jpg


Auberge du Père Bise -1903-Jean SULPICE
303, Rroute du Port74290Talloires-Montmin
+33(0)450607201
https://www.perebise.com/

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2017年6月16日
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      アヌシー特派員
      内田 陽子
      自然に恵まれたこの地方を楽しみながら、暮らし始めてもう18年になります。アヌシーにいらした方の旅が思い出深いものになるような情報を、アヌシーのガイドとして発信できたらと思っています。小さいけれど魅力あふれるアヌシーの町とオート・サヴォア県の自然の中で出会うことを書いていきます。どうぞ一緒に楽しんでください。こんなことが知りたいという質問もお待ちしています。 DISQUS ID @disqus_hxBzfggZoM

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