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スイス/アッペンツェル特派員ブログ たなかよりこ(Yoriko Hess)

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2016年3月31日

お土産に最適 アッペンツェルのお菓子ビバリ「Drei Könige」編


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お土産に最適 アッペンツェルのお菓子ビバリ「Drei Könige」編

今回は、アッペンツェル特産の伝統菓子「ビバリ(Biberli)」比較をお送りします。


私のお気に入りビバリはいくつもあるのですが、そのひとつはアッペンツェルにあるお店「Drei Könige(ドライケーニゲ)」のもの。
(レストラン関連の記事はこちら


「Drei Könige」は別記事でご紹介しているレストラン、パン屋さん、そしてお菓子屋さんで、アッペンツェルの目ぬき通りハウプトガッセ(Hauptgasse)にあります。


「Drei Könige」はドイツ語で「3人の王様」という意味で、お店の壁には3人の王様が描かれています。

IMG_3645.jpg

お気に入りの理由は、単純ですが、美味しいから!


IMG_3671.jpg


ただ、「美味しい」に加えて、少し特別な感じがあるんです。


断面は、こんな感じ。
IMG_3672.jpg


生地は少し薄めで、1枚の生地よりフィリングの方が厚いようにも見えます。


気になるお味はというと。


ー生地は中身がつまった感じです。


ー生地はほどよくしっとりしています。


ー香り豊かな風味です。


ースパイスだけではない、なんだかやわらかい香りがします。


ースイス人の夫は「ローズウォーターが入っているのでは?」と言っていました。(推測です)
 さっき「特別か感じ」と書いたのはこの香りがあるからかもしれません。


ービバリの中ではあまり甘くないです。


ひとつだけでも十分可愛いとは思いますが、オススメなのはセットです!


チョコレート菓子(Gmünderli)と梨の焼き菓子(Birnenweggen)とのセット。
IMG_3641.jpg


もうひとつは、アッペンツェルの伝統衣装を着たお馴染みのイラストが入った缶。


これに、ビバリとチョコレート菓子とアッペンツェラービター(薬酒。日本の養命酒のようなもの)の詰め合わせも。
IMG_3642.jpg


私のような缶好き&お酒好きにはたらまない一品です。


アッペンツェルの特産は、「レシピは秘伝、門外不出」とうたっているところがほとんどなのですが、ここも例に漏れず隠し味などがわかりません。


敏感は舌をお持ちの方は、この味を再現できるのでしょうか?!


ビバリ:約400円
ビバリとお菓子の詰め合わせ:約2000円
ビバリとアッペンツェラービターの詰め合わせ:約2600円


Drei Könige
Familie Inauen-Gmünder


<住所>
Hauptgasse 26 , 9050 Appenzell


<問い合わせ先とホームページ>
Tel. +41 71 787 11 24
info@drei-koenig.ch
www.drei-koenig.ch


<営業時間>
水曜日から金曜日 7:30 - 18:30
土曜日 7:30 - 18:00
日曜日 8:00 - 18:00


*商品内容、価格、営業時間など変更になる場合もありますので、事前にご確認の上、おでかけ下さい。
*撮影許可をいただいています。

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カテゴリー ショッピング・雑貨・お土産 レストラン・料理・食材
2016年3月31日
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      アッペンツェル特派員
      たなかよりこ(Yoriko Hess)
      スイス人の夫&黒猫2匹と築500年の家で田舎暮らしをスタート。渋谷育ちの私にとってアッペンツェルは発見の宝庫です。9年目になる日本語教師やライターをしながら、2016年から始める翻訳業とアッペンツェル地方ガイド業に向けて準備中。ここでのライフワークはスイスの川・湖めぐり。スイスワイン制覇を目指してワイナリーめぐりもしています。ご連絡はこちらまで。 DISQUS ID @disqus_VCwksTZpYx

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