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スイス/アッペンツェル特派員ブログ たなかよりこ(Yoriko Hess)

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2016年9月30日

地元のお菓子屋さん発、手作り自然派アイスクリーム


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地元のお菓子屋さん発、手作り自然派アイスクリーム

スイスの美味しいミルクをふんだんに使った風味豊かなアイスクリーム。


有名なお菓子屋さんでそれぞれのフレーバーを見つけるのも、スイスの楽しみ方のひとつかもしれません。


今回は、地元でしか手に入らないアイスクリームをご紹介します。


お菓子屋さんの名前は「Gemsli(ゲムスリ)」。


シャモアというウシ科の動物のドイツ語名がGämse(ゲムセ)で、Gemsliはスイスドイツ語特有の「li(リ)=小さい」がついた名詞です。


gemsli.jpg


ツノの具合は牛っぽいですが、全体的には大きな山羊のような、鹿のような動物です。


このお菓子屋さん兼レストランは、アッペンツェル・アウサーローデン準州のTeufen(トイフェン)という駅から車でしばらく走った場所にあります。


全国展開はしていないので、ここのアイスクリームが買えるのはトイフェンのこのお店と、トイフェンの駅から徒歩3分くらいのところにあるスーパーSPAR(シュパール)。


特徴は、原材料がいたってシンプルなこと。


牛乳、砂糖、生クリーム、卵と天然由来の香料だけで作られているので、店頭で買う時点で消費期限が1週間から10日後ということが多いです。


IMG_5687.jpg


フレーバーは季節や年によるようですが、だいたい、バニラ、ヘーゼルナッツ、アプリコット、ラズベリー、山のイチゴ類(Bergbeeren)、モカ、チョコレートが並んでいます。


さっくりしたタイプではなく、少しねっとりしていて濃厚な味わい。


かといってミルクたっぷりではなく、濃いジェラートとも言えそうです。


IMG_5688.jpg
ヘーゼルナッツ風味の表面。


IMG_5691.jpg
ラズベリー風味の表面。


小さいヨーグルトくらいの大きさで2.90 CHF(約319円)。


ここはお菓子屋さん、ケーキ屋さん、レストランとしてもオススメなので、また別の機会にご紹介したいと思います。


Gemsli(ゲムスリ)
Speicherstrasse 38, 9053 Teufen


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カテゴリー ショッピング・雑貨・お土産 レストラン・料理・食材
2016年9月30日
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      たなかよりこ(Yoriko Hess)
      スイス人の夫&黒猫2匹と築500年の家で田舎暮らしをスタート。渋谷育ちの私にとってアッペンツェルは発見の宝庫です。9年目になる日本語教師やライターをしながら、2016年から始める翻訳業とアッペンツェル地方ガイド業に向けて準備中。ここでのライフワークはスイスの川・湖めぐり。スイスワイン制覇を目指してワイナリーめぐりもしています。ご連絡はこちらまで。

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