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スイス/アッペンツェル特派員ブログ たなかよりこ(Yoriko Hess)

スイス・アッペンツェル特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2017年1月16日

量の調節ができるラクレットも、アッペンツェルのチーズで試してみませんか?


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量の調節ができるラクレットも、アッペンツェルのチーズで試してみませんか?

チーズが大好き。


寒い日に熱々の何かが食べたい。


手の込んだものを作るのは面倒。


大勢の仲間とも食卓を囲みたい。


そんなときに大活躍なのがラクレットです。


ラクレットは、日本でも流行しているスイス料理で、


溶かしたチーズを茹でたジャガイモなどにかけて食べるお手軽料理。


適量のジャガイモに適量のチーズをさっと熱して乗せるだけなので、


悲壮感のないおひとり様も楽しめるのが嬉しいですね。


このラクレットでも、700年以上も前から作られている、


少しスパイシーな、アッペンツェル地方の伝統的チーズを試してみませんか?


IMG_7552.jpg


独特の香りとクセがあるので、熱したチーズの匂いが家中に蔓延しますが、


チーズ好きにはたまらない濃厚で少し塩味のきいたチーズです。


少し弾力のあるチーズが、ラクレットグリルにおさまるよう、


すでにスライスされています。


IMG_7555.jpg


我が家では、茹でたジャガイモの他に洋梨やキュウリのピクルス、


ヤングコーンのピクルス、マッシュルームなどをいただくのですが、


今晩はパプリカとドライトマトも加えてみました。


ラクレットグリルの上にあるプレートに、あたためたい野菜を乗せます。


IMG_7556.jpg


プレートの下には、平たいスコップのようなものがあり、


ここにチーズを乗せて熱します。


我が家ではしませんが、上のプレートでピザ生地やサラミを焼き、


下で熱した熱々のチーズをピザにかけるのも定番だそうです!


IMG_7551.jpg


トロトロに熱するか、少しカリカリに焼くかはお好み次第。


ペッパー各種、カレー粉、チリパウダーなどをかけても


バリエーションができて美味しいですよ。


<アッペンツェラー ラクレットチーズ>
・ラクトーゼフリー
・保存料無添加
・香料無添加
・グルテンフリー

300g入り 8.95 CHF(約940円)
(100g 2.98 CHF(約313円))

スイス国内では、コープをはじめとするスーパーマーケットで購入できます。

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カテゴリー ショッピング・雑貨・お土産 レストラン・料理・食材
2017年1月16日
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