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ギリシア/アテネ特派員ブログ 旧特派員 有馬 めぐむ

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2011年3月 9日

ことしの聖灰月曜日


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ことしの聖灰月曜日


 前回のブログにも書いたとおり、移動祝日のカサラ・デフテーラ(聖灰月曜日)、ことしは3月7日でした。パスハ(復活祭)の前の節食期間のスタートとして、シーフードや野菜料理を食べます。そして凧揚げをする習慣があります。例年、汗ばむような陽気の日が多かったような記憶があり、青い空と遺跡を背景に、たくさんの凧が揚がるのを見ることができました(画像は数年前のもの)。
 しかしことしはかなり寒い日で......夜半からアテネの北部の郊外では積雪があったり、翌日もアテネ都心でさえ、吹雪のような天気でした。ここ数日ずっと寒い日が続いています。

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 このシーフードを食べる日が近づいてくると、つい市場にふらふらと海の幸を見に行ってしまいます。アテネ都心の中央市場ではタコ、イカ、エビ、カニなどなどものすごい量の海の幸が...。友人夫妻が家にランチに来ることになっていたので、ディスカウントの声に乗せられ、イカ、牡蠣、貝類などなど、いろいろ買ってしまいました。
 


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 この日に食す定番の料理はタラモサラタ(画像左下)。魚卵がベースで、パンやジャガイモをまぜて、クリーミィに仕上げます。右下はスピァ・メ・スパナキ、イカとほうれん草を白ワインなどで煮こんだ料理。これは特に定番ではないと思いますが、イカからいいダシが出て美味しいのでつくりました。通常はトマトソースで仕上げるものがオーソドックスらしいですが、友人のお母さんに教わった、白ワインをベースにイカがやわらかくなるまで煮るレシピです。


 

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 続いて、思わず市場で衝動買いしてしまった牡蠣、小ぶりながら美味しかったです♪ それからムール貝をパセリ、玉ねぎ、トマト、ガーリックなどと一緒に白ワインで蒸したもの。

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 左下は友人のお母さんがつくって、持ってきてくれたレヴィシアという豆の煮込み料理です。写真を撮り忘れてしまいましたが、メリジャノサラタ(焼きナスのペースト)のサラダもいただきました。焼きナスの風味がそのままに感じられて、すごく美味しかったです。
 この時期には、ゴマを多用したパンやお菓子を食べてカロリーを摂取するので、デザートにはゴマのハルヴァスを。有名なお店のを買ってきてくれたのですが、写真を撮り忘れたので、この画像は以前に、レストランで食べたものです。美味しいのですが、ものすごい量のゴマが使われていて、カロリー高すぎです。ゴマの密度がみっしりとすごいせいか、食べ疲れます^^;でもゴマを食べると肌がしっとりするので、美肌のためにはいいかも。


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 午前中に少し外出した際、雪雲がすごかったにも関わらず、空には凧がけっこうあがっていました。風はすごく強かったので、子供たちは寒がりながらもやはり凧揚げ、楽しんだようですね^^それにしても本当に寒い寒い聖灰月曜日でした。


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カテゴリー レストラン・料理・食材 生活・習慣・マナー
2011年3月 9日
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      アテネ特派員
      有馬 めぐむ
      アテネ在住ライター。ギリシャ政治経済、社会事情、観光情報などを日本の新聞、雑誌、ウェブサイトに執筆。たまにラジオ出演も。共著に『お手本の国のウソ』(新潮社)、『世界が感嘆する日本人』、『世界で広がる脱原発』(共に宝島社・原稿提供)。こちらのサイトでは、主にギリシャ国内の旅行や、アテネのイベント、レストラン情報などをお伝えしています。

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