バイオダイナミック野菜のマーケット
日本ではまだまだ珍しいバイオダイナミックのお野菜ですが、オークランドOne Tree Hillの住宅街で、毎週日曜日に小さなマーケットが開かれます。
バイオダイナミックとは、月やその他の天体の動きが植物に与える作用を重視した農業暦を用いた栽培です。
ニュージーランドでは、この農法で作られたワインもあるのですが、あきらかに他のワインと違う美味しさで、すっかりこの農法に興味を持ちました。
コミュニティカレッジ等でも、この農法を気軽に学べるので、近いうちに勉強して実践していきたいと思っています。
この日は、ビーツ、タマリロ、オーガニックのパン屋さん「Paris Berlin bakery」のパンを購入。
この団体はバイオダイナミック関連の冊子も発行しています。ご興味あればこちらへ。earthmatter
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