空港近くの老舗サテ・カンビン
もうかれこれ筆者が20年前にバリ島に観光で訪れていたころからあった
空港方面に向かい、大きな石像がある交差点の近くのサテ・カンビンのお店。
以前は怪しげで、おっかなびっくりと食事をしていた記憶がありますが、
リノベーションされて、すっかりこぎれいで明るいワルンに様変わりしました。
店の軒先にヤギの肉付きの骨が釣る下がっているディスプレイは相変わらずです。
グロいですが、要するに新鮮だというアピールでしょうか？
ドメスティックの観光客で満席になることもしばしば。
今日はたまたま空席が目立ちます。といってもお昼前の11時くらいに
来店をしたせいかと思われます。
ローカル客にも人気のサテ・カンビンはヤギ肉の串刺し料理
グレというスープがセットになっており、濃厚なスープをご飯にかけていただくと美味。
サテ・カンビンの黒っぽいソースは濃厚な味のピーナツソースでです。
スープサンバルを入れて、激辛にしていただくのが地元流です。
テーブルの上には必ず生のサンバルが用意されています。
この生のサンバルはかなり強烈に辛く、お腹にも刺激があるので、量は控えめに
しておかないと後で大変なことになりますよ！
暑い時に激辛料理を食べてどっと汗をかくのも刺激的です。
情報提供 by スカスカ・バリ
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