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スペイン/バルセロナ特派員ブログ 岸田 早希子

スペイン・バルセロナ特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2010年1月21日

冬の限定名物料理”カルソッツ”


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冬の限定名物料理”カルソッツ”

今日、みんなでお昼を食べに行ったときに、メニューに"カルソッツ ”を発見!
カルソッツは私の大好きなカタラン料理のひとつで冬の風物詩です。新ねぎ(たまねぎ?)の取れる冬から春にかけての”期間限定料理です。


写真のようにねぎを真っ黒になるまで焼き、黒くなった部分の皮?をむいてやわらかくなったほかほかの内側のぶぶんにロメスコソース をつけて食べます。
ロメスコソースとはトマトベースのアーモンドソース。何につけてもおいしいのですが、カルソッツとはで絶妙にマッチ♪

calcots.jpg


バルセロナのレストランでも”カタルーニャ料理専門店”なら、だいたいのところでおいています。ただ、もちろんレストラン内でバーベキューはできないので^^;オーブンで焼いているんだろとは思いますが。やっぱりおいしい!


1月の最後の日曜にはこの”カルソターダ(カルソッツを食べることを”カルソターダ”と呼びます)発祥の地、タラゴナのVallesで”カルソターダ”祭りも行われ。街中のいたるところでバーベキューやいろいろなイベントが行われたりと、何度が参加しましたがやっぱり外で食べるカルソターダは格別!


この時期になると、やっぱり毎年誰かが”カルソターダ”バーベキューを企画するので、今年も楽しみです☆

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2010年1月21日
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    • 特派員プロフィール
    • バルセロナ特派員

      バルセロナ特派員
      岸田 早希子
      1996年に初めて訪れたバルセロナに”一目ぼれ“その後8年間バルセロナと東京間を毎年往復し2004年より”念願“のバルセロナ在住。現在はスペイン企業に勤務しつつ、日本語を忘れそうになるほど”バルセロナ”にどっぷりつかる毎日。“好きこそものの上手なれ”か、現地の友人たちの間でもお墨付きの”バルセロナ通“。友人たちと作ったサイト“Totteokiバルセロナ”で現地の最新情報を発信中。 DISQUS ID @girasolenbcn

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