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スイス/ベルン特派員ブログ 田山 貴子

スイス・ベルン特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2017年3月 1日

冬はこれを食べないと、終われない!


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冬はこれを食べないと、終われない!

本日は、ルツェルン近郊に住むスイス情報.comスタッフからの情報です。
 

今季の冬はラクレッットは食べたけれども、チーズフォンデュを食べていなかったので、自宅でフォンデュを食べる事にしました。
 
 
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今回は、知人がスイス・ルツェルンを代表する「エミー(Emmi)」でお仕事をなさっている!ということで、フォンデュ用チーズを持参してくれました。
 
 
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用意してくれたチーズは、エミー(Emmi)から出ている、フォンデュ用チーズ(Gerber)。
 
香辛料なども入っているので、温めれば直ぐに食べられるタイプの物です。
 
コープ(Coop)では、14.8フランで販売しています。(2017年2月現在の値段)
 
 
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我が家での調理法は、カクロン(caquelon)と言うフォンデュ用鍋に、直接ニンニクをこすりつけます。
 
そして、人数分(この日は、大人4人分と子供1分)の、3袋(400g×3袋分)を入れ、滑らかになるまで、チーズをかき混ぜます。
 
この作業は結構、腕が鍛えられそうです。
 
そして、焦げないように混ぜ、チーズが十分に溶けたところで、準備は完了です!
 

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準備が整えば、あとはトロけるチーズにパンを絡めて頂きまーす!
 
パンだけでは面白くないと言うことで、少し硬めに茹でた野菜(ブロッコリー、人参とジャガイモ)も用意!
 
野菜フォンデュにも挑戦してみました。
 
子供も一緒の時、特に茹で野菜添えはオススメですよ。
 
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味付けをしたい方にオススメなのが、フォンデュやラクレット用のスパイス!
 
ミグロ(Migros)やコープ(Coop)で購入できるので、自分好みの味を見つけてみるのもいいですよ。
 
スイスの冬は、やっぱりフォンデュですね。
 
 
【データ】

Emmi

Landenbergstrasse 1
CH-6002 Lucerne
T +41 58 227 27 27

F +41 58 227 27 37
info@emmi.com
URL:https://group.emmi.com/de/ (英,独,仏)

コープ
URL:http://www.coop.ch/de.html
 
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