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ハンガリー/ブダペスト特派員ブログ 旧特派員 SWAN

ハンガリー・ブダペスト特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2012年4月28日

激ウマっ!!フォアグラとサーモンのにぎり


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激ウマっ!!フォアグラとサーモンのにぎり

先月、夫婦で仲良くしてもらっていた『NOBU』でシェフをしている友人が
別の国へ行くことになり最後の日にお別れを兼ねて食べに行ってきました。
秋にはブダペストの郊外に住む彼のご実家にお邪魔しぶどう狩りを楽しませて
もらったり、お料理のプロの奥さんに夫婦+友人で料理を習ったり、時には病院に
付き添ってもらったりハンガリーライフをかなり大きくサポート&充実させてもらった
大事な大事な友人夫妻です。
夜22時頃、お客さんも落ち着くかな~とレストランへ行ってみました。
DSCN1371.JPG

▲夜23:00頃の店内
ここはブダペストにやってくるセレブが一度は訪れると言われる人気店。
22時過ぎとは言えかなり賑やかです。
DSCN1361.JPG

▲お寿司のカウンター席もあります
カウンターの前は彼のファンであるお客さんが席を陣取ります。
別れを惜しんでいるのは我が家だけでなく、なんと!となりのテーブルのお客さんも。
我が家はコンサート帰りということもありお寿司の盛り合わせを頂きました。
寿司盛り合わせ(味噌汁付き)Sushi Moriawase (Served with Miso Soup only)
6500Ft(2600円)
ブダペストで一番美味しい日本食と言われるだけあり在住者日本人の間でも評判が高いです。
世界中にある『NOBU』レストランの中でも日本人来店率ナンバーワンというのも頷けます。
DSCN1367.JPG

▲「美味しい~」と思わず唸るお寿司の盛り合わせ
一通りお客さんが落ち着いた頃、やっとゆっくり話す時間が出来ました。
その際、彼からサプライズのお寿司が!!!
なんと!『フォアグラ+サーモンのお寿司』この意表を突く組み合わせのなんとも美味しいこと。
とろ~り口の中でとろける食感はなんとも言えない極上の組み合わせ。
定番寿司も美味しいけれど、こういうお寿司こそ『NOBU』で頂く1品だ!と思いました。
DSCN1368.JPG

▲極上の組合わせ・フォアグラとサーモンのお寿司
ちなみに『フォアグラ』はハンガリーの名産品。世界の生産量の8割はハンガリー産と言われています。
付け合せは『白身魚とバジルのソース』これもサッパリしていて美味しかった~。
美味しいものって人を幸せにするんだな~と。つくづく実感。
きっと別の国に行ってもファンが増えること間違いなしですね。
最後の締めはやっぱりデザート。すでに23時過ぎとは知ってても両サイドのお客さんが
美味しそうに食べているのを見ればオーダーしない訳にはいきませんっ!!
抹茶アイスのなめらかさが堪らないその名は「弁当箱・Bento Box」2500Ft(約1000円)
DSCN1370.JPG

▲ダークチョコレートのフォンダンと抹茶アイスクリーム
ハンガリー料理も美味しいけれど、「そろそろ日本食が恋しいよ~」という時は
ブダペストのど真ん中『ケンピンスキーホテル』1階の『NOBU』
日本語を話せるスタッフ英語が苦手でもわかり易いメニューが揃っています。

【Nobu Budapest】
  住所:Kempinski Hotel Corvinus 1051 Budapest Erzsebet ter 7-8
電話: +3614294242
営業時間:Mon - Sun Lunch 12:00 - 15:00
       Mon - Sun Dinner 18:00 - 23:45
       Mon - Sun Lounge Bar 12:00 - 01:00
       Mon - Sun Reservations 10:00 - 17:00
★予約のe-mailはこちら
★NOBUのHPはこちら

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2012年4月28日
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