アルゼンチンの主食は牛肉です。

公開日 : 2017年02月17日
最終更新 :
筆者 : 相川知子
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 アルゼンチンの牛肉事情は2016年11月に世界ふしぎ発見!でご案内した通り、一人約60キロ(いま少しこれより減ってはいるらしいですが)

日本人のお米の消費量60キロに匹敵するそうです。

 ですからアルゼンチン人にとっては主食といっていい、牛肉です。

 うちは家族で実は三週間に30から40キロ食べます。。。

そして、上のお肉、バシオです。一頭の牛のこの部位は脂身がすくなく乾いていなくちょうどよく、卸の専門店でお得にかったのは子牛ではなくNovilloノビージョは去勢されたおすの成牛です。

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ワインがよくあいます。

筆者

アルゼンチン特派員

相川知子

1991年よりブエノスアイレス在住。スペイン語とラテンアメリカが大好き。アルゼンチンのことを日本に周知がライフワーク。

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