カナダ／カルガリー特派員ブログ
草間 智子

まだまだ暖かいカルガリーからです。


さて、私の非常に個人的なランキングで、カルガリーのベストレストラン of 2010はNotableでした（詳しくはこちら）。


気づいたらまだいつの間にか2012年になっていて（笑）、2011年のレストランを選んでなかったので、引退前にここで発表します。


さて、勝手にランキング、カルガリーのベストレストラン of 2010は．．．．．．


Home Tasting Room です！

1891年に建てられたビルに入っているお店の前で

まだ新しいこのお店はワインが50種類もあるのが売り。ローカルで環境に優しいお料理を提唱してます。店内は80人くらいが入る大きさ、デコレーションがおしゃれで雰囲気もとってもグー。キッチンがオープンでお料理しているのがよく見えて面白い。でもキッチンが意外に小さいので驚くかも。


さて、お料理はいたってシンプル。良い材料を、その味を生かして素直に調理している印象。こねくり回して余計な物を足していない感じです。どれもちゃんと素材の味がしておいしい。素材の味をうまく引き出す調理法。当たり前のようで、これ、カナダでは結構なかなかありつけないもんなんです。

スープ

サラダ

お肉

量はそんなに多くなく、上品に満足できるくらいでした。
体にも心にも良さそうなお食事ができるお店です。


詳しくはお店のウェブサイトをどうぞ：
http://www.hometastingroom.ca/