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タンザニア/ダルエスサラーム特派員ブログ 旧特派員 川手 潤子

タンザニア・ダルエスサラーム特派員が現地からアフリカ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2014年11月 9日

Supu ya utumbo


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Supu ya utumbo

Mambo vipi?
ども☆川手です。



日本は立冬を迎え、寒さもこれから本格的になってきますね。。。



冬にはやっぱり暖かいスープや鍋が恋しいものです。



そこで、今回はタンザニアのスープをご紹介したいと思います♪



過去のブログでも書きましたが、(下記参照)
https://tokuhain.arukikata.co.jp/dar_es_salaam/2010/12/friend_ship_bar.html



私がタンザニアで衝撃を受けたウトゥンボスープ。
スワヒリ語ではsupu ya utumboと言います。




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utumboとは、内臓の事です。
材料に牛の胃やセンマイが使われるので、簡単に言うとモツのスープです。




タンザニアではとてもポピュラーなスープです。




Photo-0459.jpg



見た目は非常にグロテスクなセンマイですが、さっぱりしていてジョリジョリした歯触りもよく
お酒を飲む方には好きな方も多いのではないでしょうか?




お味はさっぱり系。
二日酔いの酔い覚ましスープとしても、とても良いそうです。
何か分かる気がします。




お好みでライムを搾って、唐辛子とお塩で好みの味に調節します。




1000TSH(日本円で50円くらい!)とお安いながらも、タンザニアを代表する優秀なスープです☆




大体どこのレストランでもあると思いますので、気になった方は是非トライしてみて下さい♪




11月お題"スープ"

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カテゴリー お題 レストラン・料理・食材
2014年11月 9日
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      ダルエスサラーム特派員
      川手 潤子
      地球の歩き方に約1年勤務の後、2010年7月よりタンザニアに在住。現在スワヒリ語は3歳の子供から取得中。アフリカ人のポレポレ(のんびり)精神・ハクナマタタ(何とかなるさ)精神に若干まだ付いていけない部分もありつつ、毎日奮闘!まだまだ色々な可能性がある国。これからどんどん変わってゆくタンザニアの情報を皆様にお伝えします。

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