Maharage ya nazi (マラゲのココナッツ煮込み）
Mambo vipi?
ども☆川手です。
今回は、タンザニアの豆料理の紹介です！
有名なのは、マラゲという豆料理。
赤い豆を、水で一晩浸してから野菜やスープで煮込む料理です。
主にウガリと食べたり、ご飯と食べたりします。
私は、このマラゲをちゃんと食べた事がありません。
豆が苦手なのです・・・(ごめんなさい～・・・）
妊婦の時も、ママに豆を食べないとダメよ！と怒られたものです・・
でも、どうしても苦手で・・・・・
主人は大好きなので、ママのマラゲを美味しそうに食べていました。
お店よりも、やっぱりホームメイドのマラゲが1番！！と言っております。
主人のオススメは、ココナッツミルクで煮込んだMaharage ya naziがオススメのようです。
簡単なレシピの紹介をします♪
■材料
金時豆（水に一晩浸す）..........................................1カップ
ココナッツクリーム（可能であればフレッシュ）.........2カップ
タマネギ...............................................................1個
トマト..................................................................2個
塩........................................................................適量
ピーマン（唐辛子）................................................2個
■手順
水2カップで豆を茹で、必要に応じて水を追加します。
ココナッツクリーム、タマネギ、トマト、ピーマンと塩を加えて
木製のスプーンで時々かき混ぜます。
豆が柔らかくなったら出来上がり。
タンザニアのおふくろの味の完成～！！！
日本でも作れなくない材料ですので、興味のある方は是非作ってみてくださいね♪
11月お題"豆料理"
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