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→トラベル情報→地球の歩き方インド・デリー特派員が現地からアジア地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。
去年の冬に、野菜売りのオッチャンから教えてもらった野菜。
サルソン（マスタード）の葉っぱです。
パーラク（ほうれん草）と並んで、冬のデリーでよく見る青菜です。
夏場は青菜を買おうと思っても、ぐったりしているので買う勇気が出ません。
もっとも、夏場の野菜はほとんどがぐったりしているのですが。。
冬の間にせっせと旬の青菜を食したい！
そういえば、先月近所のインド料理レストランからデリバリーしてもらった
パーラク・パニール（ほうれん草とカッテージチーズのカレー）は美味しかった♪
今夜もオーダーしちゃおうかしら。
パンジャブ地方の名物でこの青菜を使用した
「サルソン・カ・サーグ」と言うカレーがあります。
先日、友人に誘われて食べてみました。
ほうれん草などと比較して・・・・
・・・・違いが全く解かりませんでした・・・。とほほ。
投稿者 サントーシー : 2011年1月12日 23:00
サントーシーさま、コメントをありがとうございます！
「サルソン・カ・サーグ」はLohriの日にも食べるようですね♪
ちなみに、ほうれん草の葉の輪郭はゆったりとしたカーブを描いていますが、
サルソンの葉っぱはギザギザ、表面はざらっとしていて、茎もしっかりしています。
投稿者 デリー特派員
Kyoko 
: 2011年1月20日 19:37
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