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ドイツ/フランクフルト特派員ブログ 旧特派員 柴山 香

ドイツ・フランクフルト特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2003年4月14日

復活祭はラムにチャレンジ


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復活祭はラムにチャレンジ

年末にはサンタクロースや雪だるまの姿で愛想を振りまいていた パンや焼き菓子、チョコレートたちが、一斉にウサギや羊に大変身するイースター(復活祭)がもうすぐやって来ます。
来たる4月18~21日はイースターの4連休。企業も商店も全国一斉に休みとなる上、学校も2週間程度のイースター休暇(日程は州ごとにややズレますが)に突入するため、バカンスに命を賭けるドイツ人にとっては、サンサンと照る太陽を求めて南へ移動する、民族大移動の時期にもあたります(・・・とは言っても、今年は全体的に自粛ムードなのは、ドイツでも もちろん同じことですが)。

さてイースターの時期、レストランのメニューに登場するのは、ウサギではなくてラム。シェフ自慢のイースター特別料理が、レストランやカフェの季節限定メニューにずらり出揃いますので、食事時の注文で頭を悩ます前に、ラムにチャレンジしてみてはいかがでしょうか?

どんなに腕自慢の主婦(主夫)でも、家庭の台所ではなかなか成功しないと言われる本格的なラム料理。近所のレストランのイースター特別メニューを覗いてみましたら、こんな料理が並んでいて、思わずお腹がキュルルとなり・・・そうでした。

Auberginen-Zucchini-Salat mit Lammfilet
(ラムのフィレ肉入り・ナスとズッキーニのサラダ)
Lamm-Curry mit Tomate
(ラムもも肉のステーキ カレー風味・トマト添え)
Lammgulasch mit buntem Paprika
(色とりどりのピーマン入り ラム肩肉のシチュー)


パン屋さんの店先に並んでいた ウサギ型パン。
耳の先っちょからお腹まで、ハーブで味付けしたカッテージチーズがたっぷり詰められていて、お腹一杯になってしまいました。
・・ということで、ラム料理は次回までおあずけ。

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2003年4月14日
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    • 特派員プロフィール
    • フランクフルト特派員

      フランクフルト特派員
      柴山 香
      1986年に初めて訪れたドイツに、1995年より定住中。独日通訳・日本語教師・物書き・妻母業を兼任しながら、ドイツ(人)に感激したり激怒したり、感情の揺れ幅無限大の日々。

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