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ドイツ/フランクフルト特派員ブログ 旧特派員 柴山 香

ドイツ・フランクフルト特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2006年12月18日

ライブカメラでパン工房を見学しよう!


ライブカメラでパン工房を見学しよう!

DSCN2683.jpg

ドイツパンのファンならぜひ覗いてみたいパン工房が、ライブカメラで見学できちゃいます.... とは言っても、伝統製法の秘密漏洩を恐れてか(?)、カメラはかなり遠目の設置。職人さんの手元をクローズアップ!というわけにはいきませんが、生地をこねるパン職人さんたちの姿が映し出され、工房の活気と緊張感が伝わってくる画像です。

工房のライブ画像が見られるサイトは、ドイツ南西部の大学都市カールスルーエを中心に25店舗展開する手作りパン工房「BADISCHE BACKSTUBE」(バーディッシェ・バックシュトゥーベ) のもの。創業の歴史が1880年にまでさかのぼるという老舗でありながら、赤と黄色のポップなロゴマークが目を惹く、地元民にも人気のチェーン店です。カールスルーエの中心部(マルクト広場近く)にも出店しており、平日はなんと早朝5:30から早起き営業中。「朝食に食べるパンは、その日焼き立てのものに限る」というこだわりドイツ人も結構いるようで、早朝の店内も案外賑わっているんですヨ。

15〜20種類ものパンやケーキが並ぶ店内の一角にはテーブル席もあり、焼きたてクロワッサン2個、バター、ジャム、カフェオレ付きの朝食セット(3.80ユーロ)、ツナ&オニオンサラダとフランスパンの昼食セット(4.25ユーロ)などの軽食をとることもできます。

パン工房のライブ画像が見られるこのサイト、トップページの「Produkte」をクリックすると、売れ筋の人気パンが写真入りで紹介されていて、ドイツパンの名称の勉強にもなってしまうという、なかなか役に立つサイトです。

画像:主に南西ドイツ地方で、クリスマス前になるとパン屋さんの店先に並ぶ「ダンベダイ」。ほんのり甘〜いパン菓子で、子どもたちに大人気。

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2006年12月18日
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