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ドイツ/フランクフルト特派員ブログ 旧特派員 柴山 香

ドイツ・フランクフルト特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2007年12月26日

クリスマスの味を日本で再現


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クリスマスの味を日本で再現

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ドイツのクリスマス・マーケットで味わった、あっつあつの「グリューワイン(ホット赤ワイン)」や、シナモン風味の「レープクーヘン」をぜひ日本で再現してみたいけれど、材料がなかなか揃わなくて....と悲しみにくれている方へ、日本の台所でグリューワインとレープクーヘンが作れちゃう、香辛料ミックスをご紹介します。

グリューワイン用の香辛料ミックスの方は、紅茶のティーバッグのような仕様。オレンジの皮、シナモン、クローブなどが調合されていて、手なべに熱した赤ワイン(安物でじゅうぶんOK!←実験済)の中にひと袋ポン!と入れるだけで、安物の赤ワインがたちまちドイツのグリューワインに大〜変〜身。キッチンいっぱいにあの独特の香りがぷぉぉ〜んとひろがってきて、気分はすっかりクリスマス・マーケット。ストレートで飲んでも美味ですが、好みで砂糖やハチミツを足すと、アルコールが苦手な方にもぐーんと飲みやすくなります。

さて、もうひとつのレープクーヘン香辛料の方は、シナモン、アニス、クローブ、ナツメグ、しょうがなどがミックスされた粉末の袋入りで、あとは、ハチミツ、砂糖、たまご、小麦粉、ラム酒、ナッツ類など、日本のスーパーで簡単に入手できる材料を加えれば準備万端。クッキーを焼く要領とほぼ同じですので、誰にでも失敗なく本場のレープクーヘンが再現できます。

本日ご紹介した製品は、どちらも1〜2ユーロのお手頃価格。ドイツ・クリスマス旅行の報告会も兼ねて、手作りグリューワインとレープクーヘンの忘年会(新年会)に、お友達を招待してみてはいかが....?

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カテゴリー イベント・行事・お祭り ショッピング・雑貨・お土産 レストラン・料理・食材
2007年12月26日
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    • 特派員プロフィール
    • フランクフルト特派員

      フランクフルト特派員
      柴山 香
      1986年に初めて訪れたドイツに、1995年より定住中。独日通訳・日本語教師・物書き・妻母業を兼任しながら、ドイツ(人)に感激したり激怒したり、感情の揺れ幅無限大の日々。

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