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ベトナム/ハノイ特派員ブログ Midori N

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2017年7月10日

★北部ならではの優雅な香り★ハノイで"本物"のハス茶を買う!


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★北部ならではの優雅な香り★ハノイで"本物"のハス茶を買う!

花の香りのお茶はいかがですか。


ジャスミンティーやハーブティーがお好きな方なら
きっと好きになっていただける、
このふわん、と優しい花弁の香り。


蓮の花が咲く夏のハノイから、
本日は「ハス茶」をご紹介します。

lotus tea shop.jpg

ハノイ旧市街のハンディエウ通りに面した小さなお茶屋さん。
ここが"本物"の蓮茶を販売することで知られるお店 Huong Sen( フォーン・セン)です。
私は何度かこちらのお店でお茶を買いましたが、
ご主人はいつもお昼寝をしています。
「シンチャオ。(こんにちは)」
と、声をそっとかけると起き出して、
とても優しい笑顔でお茶の説明をしてくださいます。


lotus tea package.jpg

こじんまりとした店内には、
お茶の数も種類もさほど多くは置かれていません。
蓮茶とジャスミン、ベトナムのグリーンティーぐらいでしょうか。
それでも、高級車を横付けしてここのお茶を買いに来る地元の人もいらっしゃる。


もちろん、スーパーマーケットで売られているティーバッグの蓮茶や、
一般のお土産店などで売られているリーフティーの蓮茶が偽物であるわけではありません。
それでも、なぜこのお店が"本物"であることに自信を持っているかは飲むと分かります。
抜群に香りが美しいのです。

 
フォンセン.JPG

お店のリーフレットによると、
 蓮の花が咲く季節は限られており、
その限られたシーズンの、
人々が目を覚ます前の早朝に花を摘み取るとのこと。
雨に濡れず、朝取り立ての、
香りの良い花の雄しべの先の葯(やく)の部分と、
花の内側にある小さなはなびらをもぎとり、
厳選された茶葉にまぶし、熟成する。
丁寧に作られた自家製のものなのだとか。


ベトナム各地にハスは咲けども、
本当に香りの良い花は北部に咲く花のみ。
さらに、花の希少部分のみを使うので、
大量生産はきかない贅沢品ということなのでしょう。


lotus tea  tea leaf.jpg

早速、フォーンセンの蓮茶と
一般的な蓮茶を比べてみました。
右がフォーンセンのものです。
フォーンセンの蓮茶は
開けてすぐに花の香りが華やかに立ちます。
そして、茶葉がしっかりとした褐色をして、
雑なものが入っていない。
一方、一般的なものは茶が砕けて
茶葉も痩せてしまっています。


ハス茶.JPG

そしてお湯を注ぎいただいてみます。
フォーンセンの蓮茶は見事な香りと味わいです。
一瞬にして華やかな香りに包まれながらも優しい味。
呼吸をして鼻から抜けていく香りも甘やかで爽やか。
蓮の花独特のメンソールのような爽快感が広がります。


そして、ポットに二杯目、三杯目とトップアップして
グラデーションのように弱まっていく香りを楽しむ。
雑味のないお茶が長く味わえます。
気持ちが華やぐのに癒される。
これぞまさにハノイ、
フォーンセンの蓮茶なのでしょう。


lotus tea  top.jpg

ハノイにお越しの際は、
ぜひお土産リストに加えてみてください。
お値段は50グラムで275000ドン。
日本円で1400円ほど。
ベトナム価格としては相当な高級品ですね。
でも、どうかここは惜しまずに。
ゆったり優雅なひと時を味わうにふさわしいお茶だと私は思います。
精神安定によいとされる効能も魅力です。


きなこ1.JPG

もうひとつのテッパンなベトナムみやげ菓子、
Banh Dau Xanh(バイン・ドウ・サイン)をお茶うけにどうぞ。
それは、粉引きの緑豆を固めたもので、
"ブロックきな粉"という
ただそれだけの、
妙に懐かしい感じの甘い味がします。
洗練されたお菓子になじんだ日本人には、
その姿も味もあまりに素朴で
"一体これはナニ?"感でいっぱいになるかと思いますが、
これがなかなかお茶によく合います。


つまむと崩れそうな微妙な柔らかさ、
ひとつひとつの小ささが
アジア茶を飲むのに不思議と丁度いい。
ちょっと日本じゃ見られない
威厳溢れるパッケージもインパクトがあります。


きなこ2.JPG

しかし、
ベトナムに住みながら、
ベトナム人の友人が、
ベトナム国内旅行をしたおみやげで、
このきな粉菓子をくださったのは結構な衝撃でした。


ベトナムはどこへ行ってもこのきな粉菓子なの???


それほど "ブレない" テッパンみやげです。

ぜひ、ハノイのハス茶とワンセットでどうぞ。
素朴で心癒されるひと時をお約束します。


★   ☆   ★   ☆   ★  
みなさま、
一週間、元気にお過ごしください。
また来週、またここでお会いできますように!


lotus tea   last.JPG

★ハノイブログは毎週月曜更新★


Information
Huong Sen
Address:15 Hang Dieu, Hanoi
Tel:84-4(3824)6625

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カテゴリー ショッピング・雑貨・お土産
2017年7月10日
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    2017/7/12更新

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