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【特集】世界の卵料理

地球の歩き方特派員から寄せられた、【特集】世界の卵料理のページです。


【特集】世界の卵料理

1月のお題は「2015年世界のイベント」の他にもう一つありました。
それは「世界の卵料理」です。


卵料理というと何がすぐに思い浮かぶでしょうか?
茶碗蒸し、出汁巻き卵、親子丼、オムレツ、ホットケーキ、卵かけごはん、
おでんの具、目玉焼き、ゆでたまご、半熟たまごぐらいですよね。
最後の方なんかは料理というより、そのまんま卵ですね。


世界にはどんな卵を使った料理があるのか、大変気になります。
レシピがついているお料理もありますので、ぜひ作ってみてください!


それでは世界の卵料理です。どうぞー


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【ハワイ】の卵料理
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▼ホノルル特派員
人気の朝食・エッグベネディクトを食べよう(レシピつき♪)
朝食には欠かせない卵料理ですが、日本の卵は黄身が鮮やかなコクのありそうなオレンジ色で・・・


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【アジア】の卵料理
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▼ソウル特派員
1月お題"卵料理"
韓国では今ではよく知られているいわゆる韓国風茶碗蒸し『ケランチム』があります・・・


▼デリー特派員
屋台で食べるインド版オムレツ
チャイ屋台の店先に雑然と積み上げられた卵。オムレツが売られていることのしるしです・・・


delhi_egg.jpg

画像:デリー特派員


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【中東・アフリカ】の卵料理
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▼ドバイ特派員
ドバイのたまご
そういえば"たまごを使ったアラブ料理"を食べたことがありません・・・


▼ダルエスサラーム特派員
定番の卵料理!!
タンザニアでは、生卵は食べれません・・・


▼カサブランカ特派員
モロッコの卵料理といえば Oeuf au Khlii
Khliiと呼ばれるモロッコのドライミートと卵をタジンの陶器で蒸し焼きにする料理・・・


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【ヨーロッパ】の卵料理
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▼ローマ特派員
風邪にも良く効く卵スープ。ローマ風かき玉チーズスープ、ストラッチャテッラ。
イタリア人のマンマにご協力をいただき、レシピをご紹介させていただくシリーズです・・・


▼ラ・スペツィア特派員
イタメシの卵料理っていったいなに?!
イタメシで卵を使ったお料理はたくさんありますが・・・


▼フィレンツェ特派員
白いトリュフは召し上がった事がありますか?
出て来たのが目玉焼き!!!
この目玉焼きも普通の目玉焼きではありません!・・・


▼ブダペスト特派員
知って安心!ハンガリー『卵』の基礎知識
まず、卵はハンガリー語で 「Tojás (トヤーシュ)」 と言います・・・


マヨ好きさん必見!彩り豊かな卵サラダ「Kaszinotojas」
ハンガリーで卵料理はあまりメジャーではないので、何をご紹介しようかと考えていたところ・・・


budapest_egg.jpg

画像:ブダペスト特派員


▼ミンデン特派員
ドイツの卵料理
そこまで珍しいものはないのですが、ドイツの卵料理を紹介します・・・


▼プレヴェン特派員
パイ、卵、シレネがあるなら、バニツァを焼きたい・朝
卵がメインではありませんが、ブルガリアを代表する家庭の味といえば、バニチカ・・・


▼チロル特派員
オーストリアの甘くてフワフワなデザートSalzburger Nockerln
Salzburger Nockerlnはメレンゲと小麦粉を混ぜてオーブンで焼いたもので・・・


▼リンツ特派員
オーストリアの卵料理 カイザーシュマーレン
典型的オーストリアのデザートである、カイザーシュマーレン・・・


▼ウィーン特派員
ザルツブルク発祥、ユニークな卵のデザート!ザルツブルガー・ノッケルン
アルプスの雪嶺をイメージして創作されたザルツブルク発のデザート・・・


寒い時期にはオーストリア風たまご酒!アイヤーリキュール
オーストリアにはアイヤーリキュールという、甘~くて美味しいたまご酒があります・・・


▼トゥルコアン特派員
No.77卵がたっぷり!フランスのキッシュはロレーヌ生まれ
タルトというと、日本だと普通甘いものが思い浮かぶかもしれませんが・・・


▼パリ特派員
日本人にもっとも有名な仏たまご料理とは?
フランスで卵を使った料理は数あれど、日本人観光客にとってもっとも有名な・・・


▼バレンシア特派員
【今月のお題】スペインの卵料理と言えば、もちろんこれ!
スペインの卵料理と言えばやっぱりこれでしょう・・・


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【北米】の卵料理
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▼ナナイモ特派員
カナダ・ブランチの定番「エッグベネディクト」を自宅でも!(1月お題"卵料理")
カナダのブランチの定番と言えば、「エッグベネディクト(Eggs Benedict)」・・・


▼シアトル特派員
パーフェクトなポーチド・エッグ@ Geraldine's Counter
アメリカの一般的な卵料理でそれほど珍しいものは無いように思えますが・・・


[サンノゼ] カリフォルニア・ベネディクト@Cafe Gourmet
軽くトーストしたパンの上にチェダーチーズ、りんごの木でスモークしたベーコン・・・


▼サンフランシスコ特派員
ポーチドエッグ(卵料理)
ファーマーズマーケットで買ったものですが、大きさ大小で食欲に合わせて選べる・・・


▼ワシントンDC特派員
ふわふわ卵のオイスターソース添えはいかが?
たまごを使ったレシピは数えきれないほどありますが・・・


【1月のお題】卵料理☆デビル・エッグ VS スコッチ・エッグ
昨今は、肉料理を控えているというベジタリアンの方々と食事をする機会も・・・


▼ラスベガス特派員
エッグベネディクトやヘルシーな卵白のフリッタータで朝食を!
朝食に欠かせない卵料理。こちらではスクランブルエッグや目玉焼き・・・


▼ロスアンゼルス特派員
No. 172: 名物?朝食に卵のブリートはいかが?
今日は朝食にかかせない卵の朝食のお話をさせてください・・・


▼サンタモニカ特派員
かわいい目玉焼きの作り方
完璧に丸い目玉焼きの作り方ということで、こんな方法があるのです・・・


santamonica_egg.jpg

画像:サンタモニカ特派員


2015年3月 3日
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