ホストファミリーと一緒にタマル作り JICAボランティアの最新海外レポートブログ

こんにちは。

お久しぶりです、コスタリカの船橋です。もう12月も半ば。去年の今頃は強風とシャワーのような雨で毎日寒く悩まされていましたが、今年は異常気象のせいで、雨季は11月で終わり。今は毎日晴れてとっても気持ちのいい乾季になりました。

ところで久々のご報告は12月のコスタリカについてです。

12月、クリスマスに向けて作り、食べるものといえばタマル。この食べ物は中南米独特のようです。

材料は豚肉、野菜、そしてマサと呼ばれるトウモロコシの粉を水でこねたものとお米。それぞれ調理したものをバナナの葉っぱに包んでお湯でゆでます。

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▲材料　　　　　　　　　　　　　　　　　▲マサ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　▲バナナの葉っぱ

まずは材料を前日から準備し、翌朝からバナナの葉っぱを切ってきれいに拭き、その葉っぱに女性陣がマサの水でこねたもの、色のついたお米、お肉、野菜の順に並べて包みます。
次は男性陣。水が入らないように最後にひもでキュッと縛ります。

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▲私は葉っぱをきれいにしました　　　　　　　　　　　　　▲こんな感じで包みます

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▲男性陣がひもで縛ります　　　　　　　　▲大きなお鍋で1時間ゆでます

私のホームステイ先はパパ、ママ＋6人娘＋娘の家族たちなので、最後は520個のタマルが出来上がりました。

タマルは各家庭によって味が違い、まさに母の味。去年まではあまり好きではなかったのですが、今年は準備から最後まで手伝ったので、とっても美味しく食べました。

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▲見た目はチマキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　▲出来上がり

この520個のタマル、家族に分けたり、友達に分けたりしてあっという間になくなるようです。

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▲大量のタマル

残りの任期も、ホームステイでしか味わえない、コスタリカならではのことを体験していきたいです。

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