日本国内／鹿児島特派員ブログ

垂水市を代表する名所「垂水千本イチョウ」

鹿児島県の中部、大隅半島の西北部にある垂水市。
その垂水市を代表する名所「千本イチョウ」が見頃ということで、行ってきました。

鹿児島市内から垂水フェリーに乗り、約４０分。
フェリーを降りると、目の前の山の一部が黄金色に輝いているのが見えました。

フェリー発着所から車で約12分で到着

あたりは綺麗なイチョウの森

今年は台風の影響がほとんどなく、昨年に比べ葉の付きが良いそうです。

園内は3つのブロックに分かれており、約4.5ヘクタールの土地に約1200本が植樹されていてます。

実はこの園は私有地。
園主である中馬さんご夫婦が先代から受け継いだ荒れ果てた山を、二人三脚で開墾しイチョウを植えて整備したものなんです。
昭和５３年から毎年１００本程度植え続け、現在までに１２００本程が植えられ、２００８年からは一般公開されるようになりました。
その景観の素晴らしさと夫婦の活動が評価され、初代鹿児島県景観大賞も受賞したそうです。

黄色い絨毯のよう

128の階段を上った先にあるのは

このイチョウ園で最も高い場所にある幸せのベンチ。

奥のブロックからは、他のブロックのイチョウが見えました。

10日まで午後6～9時までライトアップもされるそうです。

今しか見られない景色を満喫しました。

　
★垂水千本イチョウ
http://www.city.tarumizu.lg.jp/kanko/koi/miryoku/meisho/senbon.html
住所：垂水市新御堂

2017年12月 5日

カリフォルニア米「カルローズ」で鹿児島の郷土料理【鶏飯（けいはん）】

今回は、地球の歩き方国内Web特派員とUSAライス連合会さんとのコラボ企画として、
カリフォルニア米「カルローズ」を使って、鹿児島の郷土料理「鶏飯（けいはん）」を作ってみることになりました！

「鶏飯」は奄美の名物ですが、鹿児島全土で愛されており、鹿児島市内に住む我が家の食卓にもよく登場していた料理です。
家庭向けで簡単にできるレシピで作ってみたいと思います。

まずは、カリフォルニア米の「カルローズ」

おコメの一粒一粒はちょっと細い感じがします。
左が日本米、右がカリフォルニア米「カルローズ」、

リゾットやスープにも最適と書いてあるので、鶏飯によく合いそうです。

材料（２人分）
・ご飯（カリフォルニア米「カルローズ」）　
・鶏ささみ　・・・　２本
　　今回は、鶏のささみを使いますが、鶏むね肉でもＯＫ。脂が少ない鶏肉が合います。
・水　・・・　500ｃｃ
　　Ａ.酒　　・・・　大さじ１　　
　　Ａ．鶏がらスープの素　・・・大さじ１
　　Ａ.薄口しょうゆ　・・・大さじ１
　　Ａ.塩・・・　少々
【トッピング】　　
・卵
・干ししいたけ
・たくあん
・ねぎ
・きざみ海苔

【作り方】
１．鍋に水を２カップ入れ、沸騰したら鶏ささみを茹でる。アクが出てきたら取ってください。
２．茹で上がったら肉を取り出し、茹で汁に（Ａ）を入れスープを作る。（薄味より濃い方が鶏飯に合います。味はお好みで調整してくださいね。）
３．鶏肉が冷めたら繊維に沿って手で割いておく。
４．戻した干ししいたけを、その戻し汁、みりん、醤油で甘辛く煮付け、細切りにする。
５．卵は薄焼きにして錦糸卵に、たくあんは細切り、ねぎは小口切りにする。

トッピングの具材の出来上がり！鹿児島産の食材ばかりでそろえてみました。

本当は、たくあんではなくパパイヤの漬物らしいんですが、手に入らないのでたくあんで代用　＾＾；

茶漬けのように茶碗へ軽くご飯をよそい、具材をご飯へ乗せて

熱々の鶏がらスープをたっぷりかけてできあがり！

さて、お味は・・・

カルローズはパラッとした炊き上がりになるので、スープをかけて食べる鶏飯にぴったり！
ご飯がスープをほとんど吸ってしまい、ご飯の量が増えてしまう、なんてこともなく
カルローズは、お米にうまみたっぷりのスープがしっかり染み込みながらも重くならず、最後まで軽くさらさらっと食べることができました。

お茶漬けの様に食べることができる鶏飯は、これからの季節にぴったりの体が温まる料理です。
また、冷やしたスープをかけて食べることができるので、食欲のない夏にももってこいですよ。
ぜひお試しください＾＾

本記事のメニューはカリフォルニア産のおコメ「カルローズ」を使用しています。
カルローズについては、コチラ↓をご覧ください。
■USAライス連合会特派員ブログURL：http://tokuhain.arukikata.co.jp/usarice/