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スロヴェニア/リュブリャナ特派員ブログ 菊地 由貴

スロヴェニア・リュブリャナ特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2016年11月21日

リュブリャナでボスニアの味♬


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リュブリャナでボスニアの味♬

みなさんこんにちは。今日は、スロヴェニアの首都、リュブリャナにいながら、ボスニア料理が味わえるお店を紹介いたします。数回行ったことがあるのですが、地元人や、スロヴェニアへ移住してきた、ボスニア人の人にとても人気のレストランだと自負しております。値段もリーズナブルで、ボリューム満点です。そして、何よりボスニア風のインテリアが和むのです。ぜひ、リュブリャナに来たら訪れて欲しいレストランなので、今回紹介させていただきます。

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写真はレストランの正面になります。

ボスニア料理では、基本豚肉が出ません。それは宗教的な理由です。15世紀頃、オスマン帝国が占領し出して以来、もともとキリスト教徒だったボスニア人の大多数はイスラムに改宗します。それは、現在の首都サラエボで顕著な例でした。今現在、ボスニアでは真摯にイスラム教を信仰する人もいれば、キリスト正教会を信仰する人もいて、それぞれ土地や家族によって違うのですが、ここのレストランでは豚肉料理がないのが特徴です。

私が80%の確率で頼むのが、Bosanski Lonec (ボサンスキロネッツ)というメニューです。

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写真を見ればわかるように、野菜と牛肉を煮込んだものがたっぷり一つのお皿に来ます。キャベツ、カリフラワー、人参、玉ねぎ、赤パプリカは必ず入っていまして、時に日本でいうインゲンも入っています。
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これが、シンプルで肉や野菜の旨味が利いていて最高です。お肉もモリモリ入っていて本当にこれ一品でお腹がいっぱいになる、かつヘルシーな一品です。お値段は8ユーロです。ぜひお試しを。

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この写真はラム肉です。豚を食べない、ボスニアならではの料理です。300gでお値段13ユーロ。柔らかくてとっても美味しいです。付け合せには必ずジャガイモがつきます。

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これも、あまり日本では馴染みのないデザートだと思います。リンゴをくり抜き、中にクルミペーストを入れ、上にたっぷりのクリームをかけたものです。見かけによらずそこまで重くないので、食後にいいですね。

ビール党なので、ビールが写真に写っているのですがボスニアワインまた美味しいスロヴェニアワインも楽しめるのもこのレストランのいいところです。味のあるインテリアも本当に食事を楽しませてくれます。

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ぜひ、リュブリャナへ来たら立ち寄ってみてください。

Saraj (サライ)
住所:Bohoričeva ulica 1, 1000 Ljubljana
電話:+386 1 234 04 22
営業時間:毎日午前10時から午前12時まで

http://www.sarajrestavracija.si/


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カテゴリー レストラン・料理・食材
2016年11月21日
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