グルメでカジュアル！ファーストフードメキシカンはココ！
店の名前、バジャ・フレッシュじゃありません。バハ・フレッシュと読みます。ロサンゼルスには数多く存在するメキシコ料理のお店で、私が最もオススメしたいのは、このBaja Fresh。お上品なレストランは疲れるし、ローカルの多い店はなんだか入りにくい。でも美味しいタコスが食べたい！という人には、強力にこの店をオススメします。他にも、カジュアルでテイクアウトもできるファーストフード系のメキシカン（メキシコ料理）のお店は、El Porro Loco（エル・ポヨ・ロコ＝Crazy Chikenの意味）、Taco Bell（タコベル）、Del Taco（デルタコ）、La Salsa（ラ・サルサ）などいろいろあるけれど、私がこのBaja Freshが好きな理由は、なんといってもサルサバーのせい。Taco BellとDel Tacoは、メキシコ料理界のマクドナルドといってもいい存在で、ドライブスルーで手軽に買える最もカジュアルなチェーン店で、ＬＡのあちこちに店があります。 これらの店では、袋入りのまるでケチャップのようなソースしかありませんが、それ以外の店は店内の一角にサルサバーを用意しています。サルサバーとは、メキシコ料理になくてはならないあのピリ辛のサルサソースを好きなだけとれるコーナーのこと。マイルド、ミディアム、ホット、スーパーホットといろいろなソースがある他、シラントロ（メキシコ料理には欠かせないハーブ。東南アジアでもよく使われる）や ハラペーニョ（激辛のチリ）、酢漬けのピクルスなどがあり、自分で好みのものを選べる。Baja Freshでは、このサルサは毎日店で手作りしたものを使用しており、料理にもラード（豚の油）を使っていないなど、「ヘルシーなメキシカン」というスローガンを掲げているのが特徴。カラリとキャノーラオイルで揚げたFish Taco($1.95)、とろけるジャックチーズとワカモレ（アボカドのディップ）の入ったQuesadilla（$4.55/ケサディーヤ）、チキンとチーズ、チリ、オニオン、メキシカンライス、サワークリームなどたっぷり具の入ったBurrito Ultimo（$5.25/ブリトーウルティモ＝究極のブリトー）など美味しいメニューがたくさんあり、いろいろ試すには何度か通わなくてはならないはず。ちなみに、この店で最大の特徴は黒いサルサソースがあること。名前は不明だが、黒胡椒？他が入った比較的マイルドなのに味わい深いこの黒ソース、激ウマです。私はこのソースのために、この店に通っているといっても過言ではありません。行ったら必ず試してみてくださいね！
Baja Fresh Beverly Hills Tel: 310-858-66903rd & La Cienega Tel: 310-659-9500Brentwood Tel: 310-826-9166Marina Del Rey Tel: 310-578-2252Santa Monica Tel: 310393-9313West Hollywood Tel: 323-436-3844West LA Tel: 310-575-3013詳しくは公式サイト（英語版）をどうぞ！http://www.bajafresh.com/
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