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フランス/リヨン特派員ブログ AKINO

フランス・リヨン特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2015年3月30日

リヨンでお花見&3色だんご「ジェルラン公園の桜2015」


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リヨンでお花見&3色だんご「ジェルラン公園の桜2015」

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今年も7区のジェルラン公園に桜が咲き始めました。

去年は3月中旬頃に咲いていましたが、今年は3月末にようやく。 

 

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ピンク色の桜。街中で見る桜は白が多いです。

昨年豪快に咲いてたのでたくさん植わってたように記憶がありましたが、改めて行ってみると2本だけでした。


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リヨン大学に通う学生さんがフランス人との交流イベントにお花見会を開きました。

日本らしく芝生の上にシートを敷いて花見をしようとしたところ、公園のお巡りさんに芝生が傷むからだめと言われ、少し離れた台へ。公園での飲酒も禁止とのことです。日本風に花見を楽しむには公園以外を探す必要があるようです。


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お昼前にはじまったお花見会、デザートを食べ終わるころ雨が降りだしお開きとなりました。今日から1週間は降ったり止んだり雨の予報、観に行く時は傘をお忘れなく。まだつぼみの花があったので今週中は楽しめそうです。



「日本食持ち寄りのお花見会」ということで、フランス・リヨンで花見3色だんご作りに挑戦しました。

お花見だんごの3色はいくつか説があり、季節や春を表しています。春の節では、ピンクは桜色、白は早春の名残り雪または青空ではなく白っぽい春の空色、緑は木々が芽吹く色。ところで日本人には素朴な味ですが、フランス人には「味が...ない...(・・)」らしい。焼きだんごにして甘辛い醤油だれも作って持って行けばよかったかな。


|3色だんごの材料を調達

・白玉粉と上新粉

ギヨティエールのアジアショップ で買いました。

上新粉は「Farine de riz:ファリンヌ・ド・リ」

白玉粉は「Farine de riz gluant:ファリンヌ・ド・リ・グリュアン」。

直訳すると『"粘着性の"米の粉』。

「白玉粉」がもち米からできていると考えると、わかりやすいですね。

「上新粉」はうるち米(普通のお米)からできているので米の粉。

1/500gで1€。安いですね。

DSC02980.JPGお団子の緑色には抹茶を使おうと思っていたのですが、緑色の白玉粉が売っていたのでこちらにしました。

抹茶を使いたい方は日本食材店さつきSatsuki5€くらいで売っているようです。

パールデュー駅東口(ローヌエクスプレスが停まる方)からトラムT3に乗り、Dauphiné - Lacassagne 下車、徒歩3分です。紅茶専門店で取り扱っていますが立派な缶に入って2245€。2~6gくらいしか使わないので安い方で大丈夫です。

Satsuki

37, Avenue Lacassagne 69003 Lyon

11h - 19h ※日曜休み

http://www.satsuki.fr/

アジアショップ.JPG

 

・赤い食紅

ピンク色は食紅を使いました。イチゴジャムを入れる方法もあります。

食紅はColorant alimentaire(コロロン・アリモンテール)。ころろん...

ショッピングセンターパールデューのキッチン用品店bruit dans la cuisine」で、赤青黄色セットを購入冬のソルド(バーゲン)で30%引きでした。1コ5gは3.99€。

DSC03003.JPG

製菓材料や道具の専門ブランド「ScrapCooking ®」の商品で、リヨン2区に専門店があります。


bruit dans la cuisine

La part-Dieuショッピングセンター内 2階

17 Rue du Docteur Bouchut 69003 Lyon

930-2000 ※日曜休み

キッチン用品店 (2).JPG


ScrapCooking ®

4 Rue de Brest 69002 Lyon

10h〜19h ※日曜休み

 

|お花見だんごの作り方

1口サイズ2024個分)

・白玉粉 150

・上新粉 50

・砂糖 大さじ3

・ぬるま湯 120cc

粉と砂糖をあわせ、ぬるま湯を入れてこね、ひと口大に丸めて茹で、浮かんできたら1分後に取り出して氷水で冷やす。くしに刺して完成。

 

今回は20人分、こちらの分量を2倍量にして混ぜてこね、まとめたのを2つに分け。

・一つは耳かき1杯くらいの食紅を生地の真ん中に落として包み込み、こねてこねてピンク色に。

・もうひとつはそのままで白。

・緑色の白玉粉200gにぬるま湯を150cc入れてこね緑色。

※抹茶で作る場合は上の分量に小さじ3杯、最初に粉と抹茶と砂糖をよく混ぜて、そのあとぬるま湯を入れてこねる。

 

白玉粉だけで作るともっちもち。

上新粉を混ぜるとやわらかくなります。上新粉だけで作るときはまとめた生地を丸ごと蒸して、そのあとよくこねて、1口大にして串にさして完成です。

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カテゴリー イベント・行事・お祭り 自然・風景
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    • 特派員プロフィール
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      リヨン特派員
      AKINO
      結婚後、2013年からリヨン在住。米どころ新潟生まれで、パン王国に住んでも、バゲットよりごはんを愛する。趣味は、地方名物をテーマにした街巡り。車がないので、列車やバスを使ったローカル線の旅を基本としています。リヨンとローヌアルプ地方の魅力的な観光スポットを日々発掘、お届けします。
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