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フランス/リヨン特派員ブログ AKINO

フランス・リヨン特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2015年10月15日

アヌシーの秋のお祭り「Retour des Alpages」へ


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アヌシーの秋のお祭り「Retour des Alpages」へ

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秋になり、夏のアルプスの放牧地「アルパージュ」から、冬に備えて家畜たちが村へと戻ってくる季節。


アヌシーの秋のはじまりを祝うお祭り『Retour des Alpages』に行ってきました。

サヴォワ地方の郷土料理や手工芸品の屋台が並び、伝統的な衣装を着た町の人、花で飾られた牛たちが鈴を鳴らしながら街中をパレードするというもの。


10月10日(土)

リヨンの朝の気温は11度。

灰色の空に霧がでてます。寒いのでジャケットにマフラーをして出かけました。

通りの木は先っぽから半分まで真赤に染まり、もうすぐ秋本番です。

 

|リヨンからアヌシーへ列車で2時間

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ローカル列車Terに乗って、リヨン・パールデュー駅から出発。

窓の外は、枯れて茶色くなったトウモロコシ畑に霧で真っ白でした。

トンネルを抜けると、湖の景色。 

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ブルジェ湖

アヌシー湖よりもひとまわり大きいフランス最大の湖。この湖近くの温泉の町「エクスレバン」の駅に到着すると、列車はアヌシーへと逆向きに走りだす。

 


|12時 アヌシー駅に到着DSC04165 - コピー.JPG

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到着するころには日が差して温かいかなと思ったけど、相変わらずくもり空で寒い。

駅から中心地までは、人の流れに続いて行くことにした。


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途中アヌシー特派員さんのブログで紹介されていた、おしゃれなカフェを発見。

日曜の午後のホットチョコレート...Folie Royaleで優雅なひと休み (アヌシー特派員ブログ)


午後のパレードのマップ

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赤い点線がパレードのコース。スタート地点の辺りは、お店のいっぱいある旧市街で混むため、見るなら赤丸の場所がおすすめだそうです。


 

|お祭り屋台でみつけるサヴォワ地方のおいしいもの

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ちょうどお昼時、旧市街をぶらぶらしながら屋台でサヴォワの郷土料理や工芸品を見て歩きました。


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今年最初の焼き栗を発見。

リヨンのベルクール広場近くのヴィクトル・ユゴー通りにも、10月の寒くなったころに毎年焼き栗屋さん のスタンドが登場します。ホコホコして美味しいので、秋に旅行に来た方はぜひ食べてみてください。


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あっちもこっちもソーセージを煮込んでる。

真ん中の鍋にはポレンタ(Polenta)というトウモロコシの粉にお湯入れて練ったもの。北イタリア生まれの料理で、イタリアに近いサヴォワ地方やニースでも肉や魚の付けあわせとして食べるそうです


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ボーフォール 30.00€/kg


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タルティーヌ Tartine

簡単に言うと、パンの上に色々のせて焼いたトーストピザ。

フランスパンのスライスに何かをぬったもので、ジャムぬった朝食のパンもタルティーヌと呼びます。専門店やカフェとかで食べられるフランスの軽食です。


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サヴォワ地方のソシソン

こちらは乾燥ハーブがまぶしてあるタイプ。ジューシーでとっても美味しかった。


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100%ウール(ひつじの毛)のルームシューズ


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リソル Rissoles

パイ菓子にジャムなどを挟んで焼いたお菓子。初めて見ましたが、オートサヴォワではクリスマスに焼いて食べる伝統なお菓子だそうです。ここにはヌテラ味もありました。


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ブタコスチュームで販売中。


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タルティフレット Tartiflette

じゃが芋とチーズのサヴォワ風グラタン。

おいしそうだったので、帰ってから作ってみました。

オートサヴォア地方の郷土料理、じゃが芋とチーズのグラタン「タルティフレット」を作ってみた



手作りバター

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生搾りリンゴジュース

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揚げドーナツ「ベニエ」 

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フランス各地でレシピや形、名前がさまざまな揚げ菓子。

リヨンは「ビューニュ 」と呼んでます。写真と同じ形のふわふわタイプと、伝統な薄いパリパリタイプがあります。このふわふわビューニュは、もともとはサヴォワ公国から広まったお菓子だそうです。


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おばあちゃんが、バケツから液状の生地を油に流し込み、平たく揚げていたお菓子。


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カフェ前で、ブタとウシの売買してた。


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トンネルがいっぱいある。


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トンネルで見つけたお店。

遠目にケーキかな?と思ったら、お惣菜だった。


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ファルスモン farcement

すりおろしたじゃが芋、プルーン、レーズンを、豚バラの燻製を敷いたファルスモン専用の筒状型に詰めてオーブンで焼いたもの。お肉に添えて食べる。

ファルスモンのレシピ動画


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ガトー・ド・サン=ジェニ

Gâteau de Saint- Genix

サヴォワ地方のプラリヌ入りパン。表面のざらめ糖と赤いプラリヌがサヴォワの旗の十字架を表しているのが特徴。リヨンのプラリネパンのお仲間ですが、生まれたのはこちらが最初だそうです。


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美味しいものだらけの旧市街をぬけて、湖へ。 

 

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丸太だけで誰もいないと思ったら、


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ワインを飲みながらチーズフォンデュしてた。


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昔の機械でリンゴジュース搾り

とても力がいる様子で、男の子ふたり頑張ってます。



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ムゥ~(Meuh)

フランス風のウシの鳴き声


 

|お昼ごはんは名物ソーセージ

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あちこちの屋台で売っていたサヴォワ名物ソーセージのDiot(ディオ)を食べてみました。

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ディオDiot

こちらは玉ねぎを炒めて白ワインで煮込んだもの。ポレンタや、サヴォワ特産のクロゼ(crozets)というそば粉パスタを添えて食べるそうです。

ディオのレシピ動画


いただきます。

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ジューシーで、野性的な濃いい味。

けっこうしょっぱいです。この塩加減がポレンタと合うのかな。

 

 

|秋のアヌシーの湖を散歩

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恋人たちの橋 Pont des Amours

ポン・デ・ザムールからの景色。


14時半からのパレードに続く

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カテゴリー イベント・行事・お祭り 見所・観光・定番スポット
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      リヨン特派員
      AKINO
      結婚後、2013年からリヨン在住。米どころ新潟生まれで、パン王国に住んでも、バゲットよりごはんを愛する。趣味は、地方名物をテーマにした街巡り。車がないので、列車やバスを使ったローカル線の旅を基本としています。リヨンとローヌアルプ地方の魅力的な観光スポットを日々発掘、お届けします。
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