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フランス/リヨン特派員ブログ AKINO

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2016年4月24日

フランスのマルシェで「新じゃが」を買ってみた


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フランスのマルシェで「新じゃが」を買ってみた

新じゃが (4).JPG

4月下旬の日曜日。最近ポム・ド・テール・ヌーヴェル(Pommes de terre nouvelles)と書かれた「新ジャガ」がマルシェによく並んでいるので、旬をいただこうと買ってみました。同じく旬のアスパラも一緒に。
アスパラ買ってみた


ミニサイズの新ジャガは高い

お店には大・中・小・小粒とサイズの違う新ジャガが並んでいる。チョコボールくらいの小粒ジャガイモがあったので、そのままソテーしたら美味しそう!と思い、量りにのせて値段を聞いたらビックリ。
両手にたった3すくいで16€(1780円)だった。このじゃがいもで、ランチ1人分食えるじゃないか。


いつも
1キロで表示されてる値札を見返してみたら、このじゃがいもは 100g=6.80でした。
普段スーパーで買ってるのが2.5kg3.50€だから、1.50/kg(170円)
買おうとしてたのをキロの値段にすると、68€/kg(7500円)!
私の目玉のぶっ飛び具合がつたわったでしょうか。道理で高いわけだ。

新じゃが (2).JPG

ということで、そこから離れた大きい新ジャガにしました。

それでも普通のより2倍する。

高級な小粒じゃがいもは、いつか特別な時に食べるとしよう。




「皮ごと食べられる」新ジャガレシピ

フランスの新じゃがの食べ方でよく見るのは、シンプルな「バターソテー」。
新ジャガはいつものじゃがいもにくらべて味があっさりなので、ガーリックマヨにすることにしました。

新じゃが (5).JPG

【新じゃがカリほく♡ガーリックマヨ】
材料 (2~3人分)
・新じゃが 4~5個(約250g)
・にんにく 2片
・オリーブオイル 適量
・マヨネーズ 大さじ1~2
・パセリ 適量
・塩・コショウ 適量

クックパットで見つけたおいしいレシピ。おすすめです。
http://cookpad.com/recipe/540334



新じゃが (3).JPG

小さい新ジャガなら切らずにコロコロ調理ができますが、

さすがにこのサイズはきびしい。


新じゃが (7).JPG

切りました。

いつものじゃがいもより皮が薄いのが、よくわかる。


新じゃが (8).JPG

いつものように焦がしました。

あとはマヨネーズとあえるだけ。


新じゃが (9).JPG

毎週日曜日はマルシェで魚を買っている。

今日はCarrelet(キャルレ)という、カレイにしました。

ヒラメより安い。


次回は、旅先で見つけた最高級じゃがいも「ノワールムワティエ」の話を。




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カテゴリー レストラン・料理・食材
2016年4月24日
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      リヨン特派員
      AKINO
      結婚後、2013年からリヨン在住。米どころ新潟生まれで、パン王国に住んでも、バゲットよりごはんを愛する。趣味は、地方名物をテーマにした街巡り。車がないので、列車やバスを使ったローカル線の旅を基本としています。リヨンとローヌアルプ地方の魅力的な観光スポットを日々発掘、お届けします。
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