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フランス/リヨン特派員ブログ AKINO

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2017年1月16日

ガレット・デ・ロワ・ランキングTOP3のパティスリー「セーヴ」


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ガレット・デ・ロワ・ランキングTOP3のパティスリー「セーヴ」

ガレットデロワ_セーヴ (1).JPG

地元で有名なパティスリーSEVE(セーヴ)。

リヨンっ子のブログで行われる「ガレット・デ・ロワ・ランキング 」で、毎年トップ3にランクインしています。

3年前はスーパー で、一昨年は6位のパティスリー「デリス・デ・サン 」、去年はパン屋 さん、今年は奮発して、お高いセーヴのガレットデロワを買いに来ました。


一番小さいサイズは2人前17.50ユーロ!

ガレットデロワ_セーヴ (2).JPG

ライトを浴びて、キラキラ輝くガレットデロワ。

一番小さいサイズは2人前17.50€(2,130円)!普通のパン屋さんなら、4人分買っても10ユーロくらいです。


味が3種類ある

ガレットデロワ_セーヴ (3).JPG

ほかのお店と違うところで注目したいのが、3種類の味があるということ。

一つ目のチョコレートはほかのお店でもありますが、リヨン名物のプラリーヌは、お店の自家製プラリーヌを使っているからここだけの味です。今回は、毎年それぞれのお店の味を比較して楽んでいるため普通のにしましたが、お店でプラリーヌとチョコレート味どちらも味見させてもらいました。

チョコレートはおいしいですが、やっぱりまずは普通の食べた方がいいよね。という感じで、

プラリーヌは、ペースト状のもったりとしたプラリーヌクリームが、優しい味で美味しかったです。

リヨンでガレットデロワを食べるときは、ぜひプラリーヌのガレットデロワを召し上がってみてほしいです。


セーヴの今年のフェーヴは「車」

ガレットデロワ_セーヴ (4).JPG

Lagua (ラグア)っていう車の会社のコマーシャルです。

車よく知らないので語れないのですが、いっしょに挟まれてた広告によると、年代ごとの車をイメージして作ってるようです。


2人前でも箱に包装してくれる

ガレットデロワ_セーヴ (9).JPG

高いだけあって(?)小さな2人前でもちゃんと箱に入れてくれました。というのも、パン屋さんで小さいの買うと、普通の紙袋にサクッと入れただけとか、4人前以上にならないと箱に入れないお店もあります。その方がエコなんですがね。


ガレットデロワ_セーヴ (12).JPG

Lagua (ラグア)のコマーシャル付き冠は、箱の外に入れてくれたので、頭にかぶるのに抵抗がないくて嬉しい。

ほかのお店だとケーキと一緒に入ってることがあって、バターの浸み込んだいい香りのする冠に仕上がってしまってます。


正方形のダイス模様

ガレットデロワ_セーヴ (11).JPG

お店によって、表面がいろんな模様のガレットデロワ。セーヴのは縦横に線を入れたシンプルな模様。

たぶんその理由はとっっても薄いから。


このくらい薄い。

ガレットデロワ_セーヴ (13).JPG

今年もフェーヴが切ってる最中に顔を出してしまいました。

フェーヴの存在を忘れて、勢いよく包丁入れたのですが、幸い私の青い新車は無傷でした。

≪良いガレットデロワの見分け方≫

ランキングのブログで「良いガレットデロワの見分け方」を紹介していたので、ご紹介します。

・薄い

・パイ生地とアーモンドクリームの間に気泡がない
(スーパーのはふっくらしてます。)

・周囲がカリカリ

・表面の模様がきれいetc...

確かに、セーヴのはどれもクリアですね!


数日後、テレビでプラリーヌのガレットデロワの作り方を放送していました。

こちらもぜひご覧ください。セーヴのシェフも出ています。



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カテゴリー レストラン・料理・食材
2017年1月16日
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      AKINO
      結婚後、2013年からリヨン在住。米どころ新潟生まれで、パン王国に住んでも、バゲットよりごはんを愛する。趣味は、地方名物をテーマにした街巡り。車がないので、列車やバスを使ったローカル線の旅を基本としています。リヨンとローヌアルプ地方の魅力的な観光スポットを日々発掘、お届けします。
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