オーガニックオレンジピール
マルタ産の有機オレンジはとっても甘くて果汁たっぷり。
毎年、AttardにあるCamirelli家のオレンジファームからオレンジを沢山いただきます。
この時期、オレンジをいただきにオレンジ狩りをしに行く事も一つの楽しみです。
粘土質の良い土と地中海の強い陽射しを浴びて育ったオーガニックオレンジは絶品。
朝食に採れたてのオーガニックオレンジジュースをいただく事も多いですが、
有機農法で育ったオレンジの皮も安心して食べれるという事で、今年はオレンジピール作りに挑戦してみました。
♡オレンジピールのレシピ♡
<材料>
オレンジの皮 -2個分
グラニュー糖 -1カップ
水 -1カップ
グラニュー糖 -まぶし用
1、オレンジの皮をたっぷりのお水で沸騰させます。5分ほど沸騰させたら、お湯を捨てさらに水を加えて沸騰させる。その過程を3回ほど繰り返す。
2、柔らかくなったオレンジの皮の白い部分削る。削り終わったオレンジの皮を細長く切る。
3、鍋にグラニュー糖と水を加え、グラニュー糖を溶かしていきます。オレンジの皮を入れて、皮にシロップが染み込むまで弱火で煮る。
4、大体シロップの量が減ってきて、オレンジの皮の色が更に鮮やかな橙色になってきたら火を止め、シロップから皮を取り出してオーブントレイの上で一晩冷やし&乾燥させます。
5、冷やした皮にグラニュー糖をまぶし完成。

マルタのオーガニックオレンジで作ったオレンジピール
美味しくできあがりました!
(2月のお題 オレンジピールのレシピ)
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カテゴリー
レストラン・料理・食材
2012年2月 1日
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はじめまして。
来週末にマルタに行くのですが、ネットで情報収集していたらこちらのブログに辿り着きました。
参考にさせていただいてます☆
調べきれない事も多く観光局に問合せしましたが回答がなく困っています。
もしよろしければ教えていただけませんか?
★マルタとゴゾ島間のフェリーの時刻表
①マルタ(CLRKEWWA港) と ゴゾ(MGARR港) の往復時刻
http://www.gozochannel.com/timetable.asp?w=1以外にもありますか?
②マルタ(もう一か所の港、スリーマ近くの(SA MISON?) と ゴゾ(MGARR港) の往復時刻
③ マルタの乗り場が①でも②でも車(レンタカー)も乗船可能ですか?
④ 行きと帰りの港が異なっても大丈夫ですか?
例えば行きマルタ(CLRKEWWA港)発、帰りはマルタ(もう一か所の港、スリーマ近くの(SA MISON?) ※別料金払えば可能でしょうか?
★交通手段について
⑤現地の手配会社ですと、タクシー貸し切った場合、半日(4時間)と1日(8時間)の2パターンしかありませんでした。
融通のきくタクシーの情報をご存知でしたら教えていただけると助かります。(個人タクシーでもハイヤーでもOKです)
特にタクシーにこだわりはありませんのでもしご友人やお知り合いの方でご都合つく方がいらっしゃればご紹介していただけませんか?
丸2日と半日の滞在で17(土)と18(日)、各半日程度タクシー貸切を検討しています。
★ブルーグロット(青の洞窟)について
⑥時期的に可能性が低いかも知れませんが、できれば行ってみたいと思っています。
船の運航は9時からみたい?ですが、9時より前に事前に船の運航状況を確認する方法はありますか?
⑦マルサ・シュロックの日曜朝市は朝7時頃から開いていますか?
朝ごはんを食べたいので朝から開いているお店、テイクアウトでもいいのですがお店はありますか?
マルタやゴゾ島のオススメ観光情報、市場やスーパー、バールなど。。。何でもいいので教えていただけると助かります。
質問ばかりになってしまったのでもし気を悪くされたら申し訳ありません。
投稿者
ゆうこりん : 2012年3月 6日 01:23
投稿者 マルタ島特派員
坂本 理恵
: 2012年3月 6日 05:38
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