美味しいメープルシロップの見分け方。

公開日 : 2017年06月28日
最終更新 :
筆者 : カオリ

こんにちは。

気がつけば、日本はもう(とっくに?)

梅雨の季節のようですね。

こちらモントリオールでは梅雨は

ありませんが、晴れたり曇ったり

雷雨になってみたり・・と1日の

中での天気の移り変わりが激しい

この頃です。

地元の方によれば、モントリオールの

天気はまるで「若い女性の心のよう」だ

と揶揄する方もいるのだとか。

クルクルと目まぐるしく変わる天気に

対する、このユーモアを交えた例え方、

結構好きだったりします^^;

さて、今回は言わずと知れたカナダの

名産品、メープルシロップについてです。

カナダは世界のメープルシロップ生産量の

約7割を占めており、そのうちの約9割が

ケベック州でできています。(*1)

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(*1) http://www.purecanadamaple.com/pure-maple-syrup/facts-about-maple-syrup/

Maple syrup_0.jpg

ということで、メープルシロップは

ケベックの誇り:-) モントリオールでも

至る所で売っています。

色々な形のビンに入った可愛らしい

メープルシロップは置物としても

素敵で、良いお土産になります。

Maple syrup_1.jpg

それから、前にも書きましたが、

お料理・お菓子作り好きの方には

この540ml缶詰が断然オススメです。

これでCAD7前後(600円弱)(*2)です。

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(*2) 1CAD=85.21 (2017年6月27日時点)

http://www.xe.com/currencyconverter/convert/?Amount=1&From=CAD&To=JPY

使わないときは置物として、

開封したらお好きなビンに

詰め替えて使え、大容量で

とてもお得です。我が家も

これを愛用しています。

Maple syrup_2.jpg

メープルシロップは、透明度によって

カテゴリ分けされています。(*3)

このお店では左から透明度が高い順に、

ゴールデン(ライト)、アンバー、ダークと

並べています。

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(*3) https://www.maplesyrupworld.com/pages/Maple-Syrup-Grading.html

お店の方の話では、以前は値段もライトが

一番高く、アンバー、ダークの順だった

そうですが、最近は価格差をつけずに

売るのがほとんどだそうです。

ちなみに、ライトはすっきりと軽い甘さで、

ダークはしっかりとした濃い甘さです。

Maple syrup_3.jpg

ところで私、今までこの缶詰であれば

裏側は気にせず購入していたのですが、

実は缶詰にラベルが貼ってあるのです。

このラベルにメープルシロップの

カテゴリーや生産者情報が書いてあります。

自分で作った、品質に自信のある製品の

証拠でもあるのだそうです。

知らなかった・・@_@;。。

Maple syrup_4.jpg

別のお店では、同じ缶に違うラベルが。

みんな同じ『ケベック産』と書かれた缶を

使っていても、生産者は様々なんですね。

空港や街のギフトショップなどで

同じ缶を売っていても、ラベルがない

ものは、販売者が中身を把握していない

可能性が高く、あまりオススメしない、

とお店の方が教えてくれました。

ジャンタロンやアットウォーターなど

市場でなら、ラベル付き缶詰がたくさん

売られています。味見をしながらぜひ

美味しいメープルシロップを選んで

いただきたいです:-)

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Marché Jean-Talon

(ジャンタロン市場)

住所:7070 Henri-Julien Avenue, Montréal, Québec H2S 3S3

URL: http://www.marchespublics-mtl.com/en/marches/jean-talon-market/

Marché Atwater

(アットウォーター市場)

住所:138 Atwater Avenue, Montréal, Québec H4C 2H6

URL: http://www.marchespublics-mtl.com/en/marches/atwater-market/

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