美味しいメープルシロップの見分け方。
こんにちは。
気がつけば、日本はもう(とっくに?)
梅雨の季節のようですね。
こちらモントリオールでは梅雨は
ありませんが、晴れたり曇ったり
雷雨になってみたり・・と1日の
中での天気の移り変わりが激しい
この頃です。
地元の方によれば、モントリオールの
天気はまるで「若い女性の心のよう」だ
と揶揄する方もいるのだとか。
クルクルと目まぐるしく変わる天気に
対する、このユーモアを交えた例え方、
結構好きだったりします^^;
さて、今回は言わずと知れたカナダの
名産品、メープルシロップについてです。
カナダは世界のメープルシロップ生産量の
約7割を占めており、そのうちの約9割が
ケベック州でできています。(*1)
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(*1) http://www.purecanadamaple.com/pure-maple-syrup/facts-about-maple-syrup/
ということで、メープルシロップは
ケベックの誇り:-) モントリオールでも
至る所で売っています。
色々な形のビンに入った可愛らしい
メープルシロップは置物としても
素敵で、良いお土産になります。
それから、前にも書きましたが、
お料理・お菓子作り好きの方には
この540ml缶詰が断然オススメです。
これでCAD7前後(600円弱)(*2)です。
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(*2) 1CAD=85.21 (2017年6月27日時点)
http://www.xe.com/currencyconverter/convert/?Amount=1&From=CAD&To=JPY
使わないときは置物として、
開封したらお好きなビンに
詰め替えて使え、大容量で
とてもお得です。我が家も
これを愛用しています。
メープルシロップは、透明度によって
カテゴリ分けされています。(*3)
このお店では左から透明度が高い順に、
ゴールデン(ライト)、アンバー、ダークと
並べています。
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(*3) https://www.maplesyrupworld.com/pages/Maple-Syrup-Grading.html
お店の方の話では、以前は値段もライトが
一番高く、アンバー、ダークの順だった
そうですが、最近は価格差をつけずに
売るのがほとんどだそうです。
ちなみに、ライトはすっきりと軽い甘さで、
ダークはしっかりとした濃い甘さです。
ところで私、今までこの缶詰であれば
裏側は気にせず購入していたのですが、
実は缶詰にラベルが貼ってあるのです。
このラベルにメープルシロップの
カテゴリーや生産者情報が書いてあります。
自分で作った、品質に自信のある製品の
証拠でもあるのだそうです。
知らなかった・・@_@;。。
別のお店では、同じ缶に違うラベルが。
みんな同じ『ケベック産』と書かれた缶を
使っていても、生産者は様々なんですね。
空港や街のギフトショップなどで
同じ缶を売っていても、ラベルがない
ものは、販売者が中身を把握していない
可能性が高く、あまりオススメしない、
とお店の方が教えてくれました。
ジャンタロンやアットウォーターなど
市場でなら、ラベル付き缶詰がたくさん
売られています。味見をしながらぜひ
美味しいメープルシロップを選んで
いただきたいです:-)
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Marché Jean-Talon
(ジャンタロン市場)
住所:7070 Henri-Julien Avenue, Montréal, Québec H2S 3S3
URL: http://www.marchespublics-mtl.com/en/marches/jean-talon-market/
Marché Atwater
(アットウォーター市場)
住所:138 Atwater Avenue, Montréal, Québec H4C 2H6
URL: http://www.marchespublics-mtl.com/en/marches/atwater-market/
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