ノルウェー人が使う調味料
塩と胡椒はもちろんですが、ほかに頻繁に使用しているものをノルウェー人に尋ねると以下のような答えが・・・。
●Pommes frites krydder(フライドポテトにかける)
●Grillkrydder(グリル・スパイス。肉料理にいいかも)
●Pizzakrydder(ノルウェー人が大好きなピザに!)
また、ノルウェー人と料理をすると高確率で登場してくる「Rømme」(ロンメ)。サワークリームのような白いクリームで、ピザの上によくかけます(意外と美味しい)。鍋料理で混ぜたり、ポテトチップスや野菜スティックを食べるときのディップとして使用したり、ノルウェーの家庭の定番おやつワッフルにジャムと一緒にのせたり、サーモン料理に添えたり・・・・。至るところで登場&活躍するロンメ!
ちなみに、ノルウェーでは「マヨネーズ」は「健康によくないもの」という考えがあるようで、日本人ほど頻繁に料理には使用しません。ただ、ノルウェーのマヨネーズは味が薄く、日本のマヨネーズをノルウェー人が食べると「濃厚で美味しい!」と、驚くこともあります。
(10月のお題"おすすめ調味料")
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