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ノルウェー/オスロ特派員ブログ 鐙 麻樹

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2017年7月16日

ノルウェーで一番おいしいフィッシュスープ/レストランSkjerjehamn


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ノルウェーで一番おいしいフィッシュスープ/レストランSkjerjehamn

ノルウェー料理といば、サーモンやトナカイ肉などがありますが、私がおすすめするのが「フィッシュスープ」。レストランでは「フィスケシュッペ/Fiskesuppe」という名前でよくメニューにのっています。
フィッシュスープのレシピはお店によって異なり、濃厚でたっぷりのシーフードが特徴。
お腹にどしりとくるので、サイズは小でも十分。

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フィッシュスープといえば、日本人的には「味噌汁」のようなもの。
味噌汁がいまいちのときは、店の他のメニューもいまいちではないでしょうか。
日本ではラーメン特集の雑誌などがよくありますが、ノルウェーではフィッシュスープ特集をしてもよいくらい、全国各地のお店のレベルを実は反映しています。
ノルウェーを観光するときは、皆さまぜひ色々なところで味見してみてください。

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ノルウェーに住んで9年目、数々のフィッシュスープを飲んできましたが、「今まで間違いなく一番おいしいフィッシュスープ」に出会いました。

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西部ベルゲンの方向にある「金」という豪華な名前の自治体「金自治体」(もしくは「金村」)に位置しているレストラン「Skjerjehamn」。ノルウェー語の発音は特殊なので、一目見ただけでは読み方がなんともわからなかったのですが、ノルウェー人に確認したところ「シェリエハムン」。
周囲はフィヨルドに囲まれており、アンティークの家具がたくさんあるレストランでした。

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今回はフォルデ音楽祭の取材の関連で、たまたまランチを食べるために立ち寄ったのですが、まさかここで感動のフィッシュスープに出会えるとは思わず驚きました。

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とろりとした、クリーミーな味わい。今まで飲んできたフィッシュスープの3倍は「とろり」としていました。食べるフィッシュクリーム?

おいしくて本当に感動したのですが、ボリュームが多すぎて、すぐにお腹いっぱいに。三分の一ほどしか食べきれませんでした。身体の大きなノルウェー人男性たちも、「おいしいけれど食べきれない」と残していたほど。

フィッシュスープがここまで強烈に記憶に残り、感動したのは初めてでした。

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観光途中に立ち寄りにくい場所ではありますが、企業や団体で予約して利用する際などにはおすすめです。

住所:Skjerjehamn , 5977 Ånneland
公式HP

Photo&Text: Asaki Abumi

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カテゴリー レストラン・料理・食材
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    2017/7/12更新

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