海外旅行・観光情報の「地球の歩き方」TOP > 特派員ブログ > ヨーロッパ  > ノルウェー/オスロ特派員ブログ

ヨーロッパにもどる

地球の歩き方
Web特派員募集

特集&トピック

ノルウェー/オスロ特派員ブログ る。

ノルウェー・オスロ特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。


メール プリント もっと見る

ムンク美術館で開催中の展覧会「エマ&エドヴァルド展」。
展覧会タイトルの「エマ」とは、19世紀フランスの作家ギュスターヴ・フロベールの小説に登場する主人公エマ。
「エドヴァルド」とは勿論、ノルウェーが誇る画家エドヴァルド・ムンク。


一見すると関わりの無いように見える両者を結び付けたのが、本展覧会のキュレーター、カルチュラル・スタディーズ (Cultural studies)や美術史分野で有名なオランダ出身のMieke Bal(ミエーク・バル)。


Edvard Munch 06240.JPG


「エマ&エドヴァルド展」では8台のビデオ・インスタレーションとムンクの75作品が展示されています。
ムンク作品がこれだけの数のビデオ・インスタレーションと共に展示されるのは初めて。


ビデオ・インスタレーションでは映画 Madame B (2014年)から数場面の映像が使用されています。
Madame B はMieke Bal(ミエーク・バル)が、ビデオ・インスタレーション等の作品を生み出すアーティストMichelle Williams Gamakerと共に制作した映画。
フロベールの小説 『ボヴァリー夫人』(1856年)を現代に置き換えて解釈し、作られた映画です。



⇒続きを読む"ムンク美術館/ フロベールの小説の主人公エマとムンク作品がコラボレーション 「エマ&エドヴァルド展」"

2017年3月17日

別の記事でお伝えしましたが、先日の「ミシュランガイド 北欧 2017」の星獲得レストラン発表に関して、ノルウェーでの話題は首都オスロにあるレストランMaaemo(マエモ)がミシュラン三ツ星を維持したことと、 ノルウェー南西部に位置する都市Stavanger(スタヴァンゲル)にある寿司屋「さび・おまかせ (Sabi Omakase)」がミシュラン一つ星を初めて獲得したこと。

1 noma 00415.JPG

ところで、北欧のレストランと言えば常に話題の的になるのがデンマーク・コペンハーゲンにあるノーマ(noma)(上記写真)。
ニュー・ノルディック・キュイジーヌを牽引するレストランです。

ニュー・ノルディック・キュイジーヌ(新しい北欧料理)とは、北欧ならではの個性を持った料理のこと。
ニュー・ノルディック・キュイジーヌのシェフたちは、北欧という地域を思い起こさせる、純粋さ、新鮮さ、シンプルさ、倫理観を料理の中で表現することを重視しています。
その為に、北欧食材をベースとして、伝統的な北欧の調理法を大切にしつつも、実験的な調理技術を取り入れています。

そうして出来上がるのは、食材の風味が活きている料理。
見た目もシンプルで洗練されています。



⇒続きを読む"ニュー・ノルディック・キュイジーヌを牽引するレストラン ノーマ(noma) / ミシュランガイド 北欧 2017"

2017年2月28日

ミシュランガイド 北欧 2017の星獲得レストランが先日発表されました。


5 noma 00413.JPG

北欧のレストランと聞いて先ず思い浮かぶのがデンマーク・コペンハーゲンにあるノーマ(noma)ではないでしょうか。
日本にも2015年に数か月のみ期間限定オープンしたことでも注目を集めたかと思います。
(上記写真は以前コペンハーゲンを訪れた際に撮影。)

ノルウェーで話題となっているのは、首都オスロにあるレストランMaaemo(マエモ)がミシュラン三ツ星を維持したこと。
そして、ノルウェー南西部に位置する都市Stavanger(スタヴァンゲル)にある寿司屋「さび・おまかせ (Sabi Omakase)」がミシュラン一つ星を初めて獲得したこと。

「さび・おまかせ (Sabi Omakase)」のシェフは日本での修行経験もあるフィリピン出身のRoger Asakil Joya氏。
2015年オープンの10席程のこじんまりとしたお店です。
お店のホームページはこちら:

http://omakase.no

日本の伝統料理を北欧の食材で作る為、出来上がる料理は独特の新しいもの。
Joya氏はこれを「normae」と呼びます。
Nordisk(ノルウェー語で「北欧の」「ノルディックの」の意味)のnorと江戸前のmaeを組み合わせた造語です。

北欧の魚介類には定評があり、Stavanger(スタヴァンゲル)はフィヨルドや海岸に近い場所にある都市なので、質の良い食材が入手出来ます。
さらに、良質の食材を育てる生産者やそれらを調達するサプライヤーが揃っていることも、この地の長所。
Joya氏は北欧食材を信頼し、誇りを持っているようです。



⇒続きを読む"ノルウェーにある寿司屋Sabi Omakaseが初のミシュラン星獲得! / ミシュランガイド 北欧 2017"

2017年2月28日
2017年2月25日
2017年1月30日
2017年1月21日
2016年11月28日
⇒すべての記事を見る

ノルウェー旅行 旅スケジュール

旅行者の作る、新着!旅スケジュールをご紹介します。 ■ノルウェーの旅行記・口コミ「旅スケ」へ

ヨーロッパ特派員ブログ一覧

アイスランド/レイキャヴィークアイルランド/ゴールウェイイギリス/イーリーイギリス/エディンバライギリス/カーディフイギリス/ギルフォードイギリス/グラスゴーイギリス/ケンブリッジイギリス/コッツウォルズイギリス/ヒースローイギリス/ブリストルイギリス/ベルファストイギリス/ロンドンイタリア/シチリア島イタリア/トリノイタリア/ナポリイタリア/パルマイタリア/フィレンツェイタリア/ミラノイタリア/ミラノエキスポイタリア/ラ・スペツィアイタリア/ローマエストニア/タリンオランダ/アイントホーフェンオランダ/アムステルダムオランダ/ライデンオーストリア/ウィーンオーストリア/チロルオーストリア/リンツギリシャ/アテネクロアチア/ザグレブスイス/アッペンツェルスイス/チューリヒスイス/ベルンスウェーデン/ストックホルムスペイン/イビサ島スペイン/バルセロナスペイン/バレンシアスペイン/ビルバオスペイン/マドリッドスロヴェニア/リュブリャナチェコ/ブルノチェコ/プラハデンマーク/コペンハーゲンドイツ/ケルンドイツ/シュタインバッハドイツ/ハノーファードイツ/ハンブルクドイツ/フランクフルトドイツ/ベルリンドイツ/ボンドイツ/ミュンヘンドイツ/ミンデンノルウェー/オスロノルウェー/オスロ2ノルウェー/ベルゲンハンガリー/ブダペストバルカン半島フィンランド/トゥルクフィンランド/ヘルシンキフィンランド/レヴィ・サーリセルカフランス/アヌシーフランス/カンヌフランス/サンローフランス/トゥルコアンフランス/ナルボンヌフランス/パリフランス/ボルドーフランス/マルセイユフランス/リヨンブルガリア/ソフィアブルガリア/プレヴェンベルギー/ゲントベルギー/ブリュッセルポルトガル/ポルトポルトガル/リスボンマケドニア/スコピエマルタ/マルタ島モンテネグロ/ポドゴリツァラトヴィア/リーガルクセンブルク/ルクセンブルクルーマニア/ブカレストロシア/モスクワ