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0 Peppermint tea 06115.JPG



美しい緑色をしたオーガニックのペパーミント(ドライハーブ)。
香りもとても良いです。
オーガニック食品を取り扱うノルウェーのHelios(ヘリオス)社のもの。

3 Helios 03714.JPG


Helios(ヘリオス)社と言えば、パッケージデザインのセンスの良さが目を引きます。




2 Peppermint tea 06187.jpg

ペパーミントティーを淹れてみました。
きれいな琥珀色。
すっきりとした清涼感のある香りがします。

カップ1杯に小さじ1程度のペパーミントが分量の目安です。
沸騰したお湯を注いで5~10分程度蒸らします。
ティーポットで淹れる場合はティーコージーをかぶせる、マグカップを使う場合はソーサー(カップ&ソーサーの受け皿)あるいは小皿で蓋をする等、保温しながら蒸らすことをおすすめします。
オーガニックなので、ハーブティーとして飲む際にも安心。


⇒続きを読む"ペパーミントほうじ茶にしても美味 Helios(ヘリオス)社の有機ペパーミント/ 北欧・ノルウェーのお土産"

2017年3月30日

ムンク美術館で開催中の展覧会「エマ&エドヴァルド展」。
展覧会タイトルの「エマ」とは、19世紀フランスの作家ギュスターヴ・フロベールの小説に登場する主人公エマ。
「エドヴァルド」とは勿論、ノルウェーが誇る画家エドヴァルド・ムンク。


一見すると関わりの無いように見える両者を結び付けたのが、本展覧会のキュレーター、カルチュラル・スタディーズ (Cultural studies)や美術史分野で有名なオランダ出身のMieke Bal(ミエーク・バル)。


Edvard Munch 06240.JPG


「エマ&エドヴァルド展」では8台のビデオ・インスタレーションとムンクの75作品が展示されています。
ムンク作品がこれだけの数のビデオ・インスタレーションと共に展示されるのは初めて。


ビデオ・インスタレーションでは映画 Madame B (2014年)から数場面の映像が使用されています。
Madame B はMieke Bal(ミエーク・バル)が、ビデオ・インスタレーション等の作品を生み出すアーティストMichelle Williams Gamakerと共に制作した映画。
フロベールの小説 『ボヴァリー夫人』(1856年)を現代に置き換えて解釈し、作られた映画です。



⇒続きを読む"ムンク美術館/ フロベールの小説の主人公エマとムンク作品がコラボレーション 「エマ&エドヴァルド展」"

2017年3月17日

別の記事でお伝えしましたが、先日の「ミシュランガイド 北欧 2017」の星獲得レストラン発表に関して、ノルウェーでの話題は首都オスロにあるレストランMaaemo(マエモ)がミシュラン三ツ星を維持したことと、 ノルウェー南西部に位置する都市Stavanger(スタヴァンゲル)にある寿司屋「さび・おまかせ (Sabi Omakase)」がミシュラン一つ星を初めて獲得したこと。

1 noma 00415.JPG

ところで、北欧のレストランと言えば常に話題の的になるのがデンマーク・コペンハーゲンにあるノーマ(noma)(上記写真)。
ニュー・ノルディック・キュイジーヌを牽引するレストランです。

ニュー・ノルディック・キュイジーヌ(新しい北欧料理)とは、北欧ならではの個性を持った料理のこと。
ニュー・ノルディック・キュイジーヌのシェフたちは、北欧という地域を思い起こさせる、純粋さ、新鮮さ、シンプルさ、倫理観を料理の中で表現することを重視しています。
その為に、北欧食材をベースとして、伝統的な北欧の調理法を大切にしつつも、実験的な調理技術を取り入れています。

そうして出来上がるのは、食材の風味が活きている料理。
見た目もシンプルで洗練されています。



⇒続きを読む"ニュー・ノルディック・キュイジーヌを牽引するレストラン ノーマ(noma) / ミシュランガイド 北欧 2017"

2017年2月28日
2017年2月28日
2017年2月25日
2017年1月30日
2017年1月21日
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