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ラオス/パークセー特派員ブログ 熊谷 郁

ラオス・パークセー特派員が現地からアジア地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2013年10月16日

【パクセーごはん】朝食と言えばこれ!カオピヤックセン


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【パクセーごはん】朝食と言えばこれ!カオピヤックセン

サバイディー、熊谷です。
日本でも台風が大変のようですが、ラオスも台風の影響で昨日から雨が降りっぱなし。
せっかく落ち着いた川の水位も急上昇中です。


今日はラオスの朝食についてご紹介します。ラオス人は朝からカオニャオ(もち米)をふかしているのですが、外国人の私たちにとっては中々難しい・・・。でも大丈夫!朝が早いこの国、7時にもなれば、大抵のお店が営業をしています。食堂やカフェも例外ではないので、美味しい朝食にありつくのも簡単です。


その中でも、ラオスの国民食、と言っても過言ではない麺「カオピヤックセン」がお勧め!無理やり日本語にしようと思ったら、ラオス風うどん、でしょうか。もちもちの麺が非常に美味しい。朝からするーっと食べられてしまいます。付け合せの野菜は、そのまま食べてもよし、ちぎってカオピヤックセンに入れてもよし、です。


20131016-01


中でも、パクセー名物は「カオピヤックセン・パー」。パーは魚。そう、魚入りのカオピヤックセンなのです。ダシが効いていて日本人にはとっても嬉しい一品。我が家の近所に毎朝とっても混んでいるカオピヤック屋さんがあるのですが、混んでるだけあってやっぱり美味しい。私も朝からよく食べに行ってしまいます。カオピヤックセンの他に、カオピヤックカオ(おかゆ)もありますよ。こちらも美味い!


20131016-02


私のお勧めはここ。地図だと1番のお店です。お家2軒分が食堂になっています。1杯10,000Kip。左隣がお花屋さんなので、分からなくなったらお花屋さんのお花の入った冷蔵庫を探しましょう。朝からバイクで食べにくるラオス人が沢山いるので、分かると思いますよ。お昼過ぎに食材がなくなったら店じまい。夜まではやっていません。


他にも近くに3軒ほど麺屋さんがあるので、パクセーの味、ぜひ試してみてはいかがでしょうか?



View カオピヤック屋さんMap in a larger map

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2013年10月16日
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      パークセー特派員
      熊谷 郁
      旅好きなのに、インドア派なイクです。映画も音楽も読書も大好き!たまーにちょっぴりアウトドア。2012年から青年海外協力隊(観光隊員)として、東南アジア、ラオスの1番南、チャンパーサック県観光局に派遣されています。美味しいもの沢山!美しい夕日!そしてメコン川!ゆったりとした時間の流れの中から、南ラオス情報を発信していければと思います。ご連絡はこちらまで。

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