ヘルシー志向の手作りアイスクリーム

夏、セーヌ川沿いを散策するなら、左岸のノートルダム寺院そばにある、手作りアイスクリーム＆シャーベットの店、ダマンズ・グラシエに寄ってみよう。マダガスカル産のバニラ、ヴァローナ製のチョコレート、フィリピン産の果物カラマンシーを使うなど、素材選びにこだわりが感じられる。また、人工香料や保存料を一切使用しないヘルシー志向だ。「砂糖、油分も控えめにしてあります。健康にいいだけではなく、この方がフルーツなど素材の味が活きてくるんです」とオーナーのトマさん。ちなみにアイスクリームを入れる透明カップもプラスチックではなく、とうもろこしが原料のエコ素材なのだという。フレーバーの種類は３０～３５種類で季節によって異なる。最近のヒット作はアセロラのシャーベットとモロッコ産アルガン・オイルのアイスクリーム。どちらもビタミン豊富なヘルシー志向の逸品だ。値段はシングル２euros、ダブル３．５euros、トリプル４．５euros。軽食はサラダ、キッシュとも６．５euros。Dammann's glacier住所：1, rue des Grands Degrés 75005 Parismétro：Maubert MutualitéTEL：01 43 29 15 10営業時間：11h30-23h30(冬は19hまで)定休日：月曜