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イタリア/パルマ特派員ブログ 西村 明美

イタリア・パルマ特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2016年9月13日

パルマハムフェスティバル


パルマハムフェスティバル

パルマの生ハム、最近は日本でも大手スーパーマーケットなどで、比較的簡単に手に入るようになったのではないでしょうか。
affettao.JPG
パルマでは毎年9月前半の週末にパルマハムのフェスティバルが行われ、様々な催しがあります。
今年で19回目となるパルマハムフェスティバルです。
この時期、パルマのチェントロ、ガリバルディ広場には特設のバールが設置され、現地でスライスしたてのパルマハムを頂く事が出来ます。
ここでは、毎日有名シェフによるデモンストレーションクッキングも行われていました。

mangia.JPG centro parma.JPG

またパルマ郊外のハムの生産地ランギラーノの町ではパルマハムだけでなく、サンダニエレのハム、スペインのイベリコ豚のハムの生産者が出展し、食べ比べをする事も出来ました。
langhirano.JPG

また、予約制で普段一般の人は入れない工場で見学もオーガナイズされています。
prosciuttificio.jpg
工場内は熟成されたハムの匂いで一杯です。

パルマの9月は食のフェスティバルが盛んです。
パルマハムフェスティバル
http://www.festivaldelprosciuttodiparma.com

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カテゴリー イベント・行事・お祭り
2016年9月13日
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