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イタリア/パルマ特派員ブログ 西村 明美

イタリア・パルマ特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2016年11月22日

パルマの豚祭り、ノヴェンバーポーク


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パルマの豚祭り、ノヴェンバーポーク

11月も終盤、肌寒い日が続くようになりました。
パダーノ平野に位置するパルマでは、霧の出る日が多くなります。
バッサ・パルメンサと呼ばれるパルマの低地では、昔からこの時期に豚を1頭殺して、1年中のハム、サラミ類を作る習慣があります。
人々の習慣が近代化し、その習慣も失われつつあるのですが、それを忘れず残して行こうというお祭りが始まりました。

11月の4回の週末に、シッサ、ポレジネパルメンセ、ジベッロ、ロッカビアンカという4カ所で11月の豚、ノヴェンバーポークというお祭りです。
私はポレジネパルメンセに行ってきました。
ポー川の土手が見えます。
dote.JPG
入り口
pallavicino.JPG
夕暮れでしたが、どんどん人が入って来ていました。
昼間ですと、長ーいハムを作って、ギネスに挑戦したり、大鍋で茹でた肉を取り出すところが見えたり、豚から実際にハム、サラミをつくるところを見る事の出来る催しもあります。
私が行った夕方は、屋台が出て、ハムを購入する事が出来たり、
vendita.JPG
その場で食べる事が出来るポレンタ(トウモロコシの粉のお惣菜)なども。
polenta.JPG
そしてこんなに楽しい!!輪投げも。わたしもやりましたよー!!
wanage.JPG
サラミにハマると、もらえちゃいます。残念ながら私は獲得できませんでしたが、
bambina salame.JPG
こんな風にサラミをもらって帰る事が出来るんです!!
po.JPG
静かに流れるポー川を脇にしんしんとした深い秋の空気を吸って、パルマの田舎を感じてみませんか。

ノヴェンバーポーク情報
http://novemberporc.it

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カテゴリー イベント・行事・お祭り
2016年11月22日
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      パルマ特派員
      西村 明美
      1996年よりパルマ在住。イタリアの食に魅せられ、ワイン、ハム、チーズ等のイタリア食材を勉強しています。地元で築いた人脈を生かし、一般の方からメディア向けまで、様々なコーディネートをしています。 AISソムリエ。APRパルミジャーノ・レッジャーノチーズテイスター。イタリアジャーナリスト協会会員。特派員ブログでは食だけではなく、様々な角度からイタリアをお伝えします。 ホームページはこちら DISQUS ID @akemi nishimura

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