しばらく更新できませんでした。。ゴメンナサイ！
今回は、パース郊外のベジタリアン・レストランをご紹介します。  

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「Genesis in the Hills」は、 Araluen 植物園のちょっと手前にあるベジタリアン・レストラン。
こんな林を通り抜けて、入り口へ。

  少し肌寒くても、緑に囲まれたテラス席はやっぱり気持ちがいい。

料理には、ガーデンで採れた新鮮な自家製の野菜やハーブが使われる。
私がオーダーしたのは、肉厚マッシュルームのパンケーキ、エルサレム・アーティチョーク添え。
マッシュルームはジューシーでものすごーくコクがあった！
（あまりに美味しくて、写真撮るの忘れてました。。ごめんなさい。）

デザートの種類もとても豊富。
様々な人のアレルギーや主義に合うよう、それぞれのケーキに、「グルテンなし」「小麦粉なし」「乳製品なし」
「Vegan（動物性の物を一切使用しない）用」など、細かく表示がしてある。

林の中のレストランは、空気の美味しさもその魅力の一つ。
パースから少し足をのばして、ぜひRoleystoneの丘のレストランへ。

Genesis in the Hills のウェブサイトは　こちら。