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アメリカ/サンフランシスコ特派員ブログ 美丸(Mimaru)

アメリカ・サンフランシスコ特派員が現地から北米地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2011年6月 6日

The Garden Court


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The Garden Court

Palace HTL roses.jpg ニューモントゴメリー通りから玄関。

Palace HTL1.jpg 群青色のカーペットが気品を物語ります。


1875年より営業、且つてのパレスホテル時代。  ここは、 "グランド・コート" と呼ばれる馬車が入っていた玄関口。  今で言う車寄せでした。  サンフランシスコ地震で被害を受け、1909年再オープン、レストランとして生まれ変わりました。


>本日のランチ<


palace HTL Salad.jpg "Signature Palace Crab salad"


何とも柔らかな葉っぱ、グリーンビーンズの火のとおりがいい具合、新鮮なダンジネスクラブのたっぷりの身が、アボカドのまったり感と合い、サンフランシスコらしいサラダ。  そして印象に残るのが、"green goddess dressing"  『緑の女神』ドレッシング。  タラゴンのふくよかな風味が、お口いっぱいに広がるとは、まさにこの事で、ここに来なければ、食(ショク)せません!


このドレッシングは、1915年に初代シェフ・フィリップさんが、同じタイトルの演劇作品から名付けたもの。


ほんの少しだけ冷えたシャルドネがいいですよ。


Palace HTL Pot Pie.jpg "Lobster & Shrimp Pot Pie"


レストランのスタイルとしては、カリフォルニア料理という事ですが、このポットパイは、甲殻、魚介類の旨味が濃縮され、伝統的なフランス料理のスタイルに仕上がっています。  クリーミーで濃厚でしかも嫌みのない一皿。  軽いパイとおおぶりのエビの食感が、口の中で楽しく広がります。


摺ガラスの天井からやわらかにお日様があたり、贅沢で優雅なランチタイムでした。


サラダ26ドル、ポットパイ27ドル、グラスワインは、10ドル〜。

ごちそうさまでした。


月曜〜土曜の11時半〜2時。
サンデーブランチは、日曜10時〜2時。


 
チョッとだけお洒落してください。 (スカーフを軽く巻くとか‥。)


www.sfpalace.com

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2011年6月 6日
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      美丸(Mimaru)
      サンフランシスコ市内小さなアパート在住。未だ修学旅行気分の生活で激変するベイエリアの旬のネタをアナログ的な視点でお届けします。認定フードコーディネーター。好きな事:見物。

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