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アメリカ/サンフランシスコ特派員ブログ 美丸(Mimaru)

アメリカ・サンフランシスコ特派員が現地から北米地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2012年4月 6日

MORIMOTO NAPA


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MORIMOTO NAPA

鯛壁画.jpg いきなりこの壁画は印象的!

まだオープンして2年ほどしか経っていなかったんですね。  ミシュラン、ザガットにも掲載され、もうすっかりナパの代表的なレストランになっています MORIMOTO NAPA  ようやく食事の機会が訪れました。


"タオルのおしぼり" 日本の心遣いを感じ、コースターの "森本" 落款風で粋な感じです。


Buri bop.jpg 石焼・Buri・ビビンバ

「これから、ごちゃごちゃになっていきますので‥写真は今のうちにどうぞ。」  黒服のお兄さんが丁寧にごちゃごちゃにしていきます。  500°Fに熱せられた石の丼、混ぜているうちにブリにやんわり熱が入ります。

ふくよかでふっくらとしたブリ・ビビンバ。  ご飯好きの方の一品。  


Surf & Turf.jpg
さしずめ "海の幸&山の幸" ですかね。


"Surf & Turf" は、和州牛のフィレの火の通し方が、ちょうど良くお肉のうま味が口に広がり、やっぱり肉の味は、赤身で決まる事を実感。


半オープンスタイルのキッチンでテキパキと動き回り、サービスしてくださる比較的若いスタッフとのチームワークも良さそうです。


今でも覚えていますが、ズーと昔の事、"料理の鉄人(アイアンシェフ)" という番組で、まな板の上に立ってガッツポーズをするアメリカ人シェフに鋭い眼差しで見ていた鉄人・森本。  「食べ物を置くまな板の上に上がるなんて!」 目を疑うような光景でしたが、キッとにらみを利かせてた姿は、"日本男児" を感じました(失礼)

食事も済み帰りかけに、「コレ試作ちょっとお味見してみて。」 と白身のお魚とフルーツを一口頂きました。


〜 近いうちに冷製アペタイザーに出るといいですね☆ 〜


今回、写真の料理以外に、アペタイザーを一品、ワインをボトルで頼み、$200足らず。  店内は少し都会的な感じで、ナパとは思えない雰囲気。  お店の方皆さん実に親切でした。  値段とディナー全体のバランス 高いか?値ごろか?か、機会があばぜひ食事をしてみてください。


Morimoto Napa
610 Main St
Napa, CA 94559

707-252-1600
www.morimotonapa.com

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2012年4月 6日
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      美丸(Mimaru)
      サンフランシスコ市内小さなアパート在住。未だ修学旅行気分の生活で激変するベイエリアの旬のネタをアナログ的な視点でお届けします。認定フードコーディネーター。好きな事:見物。 DISQUS ID @disqus_3M7oOVHPrg

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