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アメリカ/サンフランシスコ特派員ブログ 美丸(Mimaru)

アメリカ・サンフランシスコ特派員が現地から北米地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2012年12月29日

オモニの味 To Hyang


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オモニの味 To Hyang

tohyang1.jpg

インナーリッチモンドのゲーリー通りは、コリアンタウン の様相を帯びていますが、その一角に、韓国家庭料理のお店 To Hyang(トーハン)があります。


こじんまりと、つい通り過ぎてしまいそうなほどの入り口。 20人も入ったら満員になりそうなほどですが、明るくて清潔な感じです。  韓国料理というと "焼肉" の印象が強いのですが、ここはお母さんが、日々のご飯のおかずを作っている雰囲気です。


namuru9dishs.jpg
例によって、ナムルがパッと登場です。


シロナ、ウリ、セロリ、スルメ等は、他のお店にはあまりないような、オモニが「さて今日は何を和えようか‥」と声が聞こえてきそう、材料見つくろって準備したという感じがします。

chichimi.jpg
チヂミをツマミに、まぁ取りあえず乾杯

実際、壁際のテーブルでお父さん達がそのようにしていました。

pork2.jpg
豚と大根の煮たのは、白ご飯にも合いそうです!

yukke.jpg
日本では食べる事できない "ユッケ" も‥ 


ユッケ好物の方、ごめんなさい。 ビーフの赤身の美味さにごま油、シャキシャキの梨の食感が、口の中でもうたまりませんでした。

お料理は、どれも盛り付けはたっぷりで、食べ応え十分、定食屋さんでもありますが、3〜4人くらいでみんなで分けても楽しめます。 大根の味のしみ込みかた、色の深さ、照り具合からもじっくり時間がかかった一品です。  


炭焼き焼き肉だけが、韓国料理ではない事を再発見したレストランでした。  


Zagat 2013には、料理の評価は、大変高く30ポイント満点の "27" (▽low response) 

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シェフのAnthony Bourdain(↑下写真右) Chis Consentino(↑下写真左) も訪れ、ボーダイン氏は、かなりご満悦だった様子。  ニコニコとまた腰も低くいオモニ、あ〜カムサムニダ☆


お腹を空かしていくべし、ガッツり喰うべし!

『To Hyang』
住所 3815 Geary Blvd (Bet2nd & 3rd)
電話 415-668-8186 (案内では、予約を受けているとありましたが)

<営業時間>
火〜土 5時〜10時
日曜日 5時〜9時半
月曜日は、お休みです。

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2012年12月29日
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      美丸(Mimaru)
      サンフランシスコ市内小さなアパート在住。未だ修学旅行気分の生活で激変するベイエリアの旬のネタをアナログ的な視点でお届けします。認定フードコーディネーター。好きな事:見物。 DISQUS ID @disqus_3M7oOVHPrg

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