デンマーク発ガストロパブ 〜Mikkeller Bar〜
２００６年、コペンハーゲンで設立。 醸造所を持たないジプシーなブルワリーMikkeller（ミッケラー）
『完成されたレシピがあれば場所を選ばず』 の理論でとにかく緻密な計算を元に醸造されたクラフトビールで、世界４０カ国で販売されている。 日本だと通販で入手可能。
そして、今年７月にユニオンＳＱ‥ テンダーロイン地区メイソンストリートに、バーがオープン。 ウフフッ☆
４０種類以上あるビールリスト読んでいくうち想像も膨らみ選ぶのは至難の業。 でも、試してみたいのが、やっぱり
『Mikkeller Tenderloin Series』 せっかくだから地名がついてるビールを頼んでみるのがいいでしょうね。 "a brown ale" " pilsner" "lambic" "hoppy wit"‥etc 大ぶりのグラスやワイングラスに入ってきて、さぁ乾杯。 一口ずつテイストしながら美味い美味いとクイクイ飲んでいたら、みんなのグラスが空になってしまい写真撮りそこなって、ごめんなさい m(_ _)m
近いうちに、Beer Lover（ビールラバー）達と再訪を約束し後にした。
１２時から開店し、ランチメニューは４時まで、日曜〜水曜は真夜中まで、週末は２時まで営業。 おツマミ系からサンドイッチもあるし、自家製ソーセージは、次回是非食べたい一品。 キッチンは１１時までやっているのでディナーが遅くなった！という時でも立ち寄れるのが心強い。 場所は、ケーブルカー乗り場、ヒルトン、ニッコー、パーク５５のホテルから１〜２ブロックほどですよ。 際とは言え "テンダーロイン地区" だというのは覚えておいてくださいね。 ３４Mason St
Mikkel さんとKeller さんが、ビールレシピ開発している様子を表している壁画：）
http://www.mikkellerbar.com
これから行ってみようという方へ
感謝祭、クリスマスイブ、クリスマスはお休みです。
筆者
アメリカ・カリフォルニア州特派員
美丸（Mimaru）
サンフランシスコ在住ビアジャーナリスト。全米のクラフトビール探求の日々、訪問したブルワリー、タップルーム情報は随時投稿。
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