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アメリカ/サンフランシスコ特派員ブログ 美丸(Mimaru)

アメリカ・サンフランシスコ特派員が現地から北米地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2014年4月20日

"旬" を食べよう! 〜Greens Restaurant〜


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"旬" を食べよう! 〜Greens Restaurant〜

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いろんなレストランガイドに紹介されすぎて、あまりにも有名すぎて、ダウンタウンからは少し距離があるように思ってしまう『Greens Restaurant』
『グリーン』と呼んでいる‥。


名前どおり、ベジタリアンレストラン。 1979年禅信者のアニーさんが開いた老舗レストラン。 その頃はアリス・ウォータズさんが、シェ・パニーズ(レストラン)を軌道に乗せた頃だ。


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『人参と生姜のスープ』
生姜の爽やさとほのかに辛味の効いたヨーグルトクリームが口の中で合わさり、濃厚なポタージュでありながらキチンと人参がいきている。


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『パスタ・リングイーネ』
色目から春の一皿。 スナップ&スノーピースもさることながら存在感を表しているのが "グリーンガーリック" おかげでしっかり食べ応えを感じる。


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『炭焼き、野菜グリル』
マッシュルーム、ポテト、フェンネル、豆腐とか7種類を串焼きにし、パセリとニンニクをベースにした中南米の代表的なソースをかけて‥。


どれも、見た目も美しく夏の昼を思わせるような午後の日差しにはピッタリの料理。 菜食という観念を払拭するだけの華やかさがある。 そして、美味い! 「おぉ野菜がしっかり主張している、いいぞぉ〜‥」つい、井之頭五郎な感想。

場所はユニオンSQから遠く感じるけど、フィッシャーマンズワーフからフォートメイソン敷地内を歩いて15分くらい。 昼間は景色もいいしランチにはロケーション的もいい。 レストランの入り口に、『TO GO(持ち帰り用)コーナー』があるのでデリを買ってもいい。春、野菜がドンドン出てくる季節、ベジは、決してあなどれない。そしてここは、シェフ自ら買い付けに市場に来ているので "旬" をしっかり捉えている。

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<<Greens Restaurant>>
Fort Mason Building A

ランチ火〜金11:45〜14:30
ブランチ日11:30〜14:00
*土曜日ランチ休み
ディナー毎日17:30〜21:00


https://www.greensrestaurant.com

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2014年4月20日
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