美味い話しのタネ Ad Lib （アドリブ）に行ってみた。
『Ad Lib（アドリブ）』
カタカナ読みした方が覚えやすいレストラン。
日本で食べるような
ほんのり甘くて超〜柔らかい"ブリオッシュ"
ここは、珍しくたっぷり出てきた。
最近、パンを頼まないと出してくれない所もあるから嬉しッ。
New England Clam Chowder ＄１２
今まで食べた中で最も高級感あふれるクラムチャウダー。
コクがあるのにサラッとしてた〜。
最初スープ皿に具だけ入っていて、これがスープかと不思議に思ったら、
後からスープだけを注ぐハイエンドレストランの得意技だった。
Chop salad ＄１８
チョップサラダは、フレンチランドリーの畑から。
ピスタチオやロックフォールが、ゴロゴロ入っていて
軽く酸味の効いたオリーブオイル系のドレッシング。
Chicken Schnitzel ＄２８
チキンカツといったら想像つくかもしれない。
衣は柔らかでしかも全く油の重さを感じない。
腹ペコさんにはガッツリいけそうだ。
Black Angus Chop Steak ＄３２
チョップステーキは、赤身の部分を包丁で細かく切ったハンバーグ風。
なので、お肉の旨味をしっかり感じる。
家でハンバーグ作る時こうしてみようと勉強になった。
Fillet of Salmon ＄３４
適度な脂がのったサーモン。
ホランディーズホース風にハーブとレモンの効いた（みたいな）
ソース絶妙。
Root Vegetable Pot Pie ＄２４
野菜のポットパイは、畑の力を見事に表して
心温まる一皿。
アメリカで最も予約の取れないレストラン、フレンチランドリーが改装工事の為、休業中。 １０月までのポップアップレストランとして、シルバラードリゾートホテル＆スパで営業中。 クラッシックアメリカンスタイルのメニューで野菜はフレンチランドリーの畑から調達している。 シェフ、スタッフがフレンチランドリーのメンバー。 一流のゴルフコースのグリーンを眺めながらちょいとカジュアルに気取らず食事ができる。 ゆったりリゾート気分。 宿泊パッケージまであるにびっくりしたけど、近場でも泊まってゆっくり過ごすのもいかもしれない。
フレンチランドリーのアメリカンカジュアル版、でも素材はやっぱり素晴らしい。 ミシュラン☆☆☆素材で値段はビブマーク。 系列レストランで『Ad Hoc（アドホック）』とは少しスタイル違ってアラカルトのみ。 メイン一品だけでも頼めるから本当に気軽。
美味い話しのタネのレストラン "アドリブ" お勧め。
ごちそうさまでした。
『Ad Lib』
場所 Silverado Resort Hotel &Spa 内
1600 Atlas Peak Road Napa Valley CA 94558
電話 707-257-0200
日、月、木 ５時から９時
金、土 ５時から１０時
火、水定休日
＊プライベートパーティ応相談＊
筆者
アメリカ・カリフォルニア州特派員
美丸（Mimaru）
サンフランシスコ在住ビアジャーナリスト。全米のクラフトビール探求の日々、訪問したブルワリー、タップルーム情報は随時投稿。
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