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日本国内/札幌特派員ブログ 市之宮 直子

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2016年3月14日

選べる自由♪道産食材で充実のヴィーガン・ベジタリアン・ノンポークメニュー「Farm to Table TERRA」


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選べる自由♪道産食材で充実のヴィーガン・ベジタリアン・ノンポークメニュー「Farm to Table T...

最近、ヴィーガンやベジタリアン用の
メニューがある札幌中心部のお店を聞かれる
ことがあります。

これまで中心部から少し離れたお店しか
知らなかったのですが...。

Restaurant which offers the dishes for vegan and vegetarian, and of non-pork as well

Restaurant which offers the dishes for vegan and vegetarian, and of non-pork as well


ありました!
地下鉄「中島公園駅」近くの
「Farm to Table TERRA」です。

"Farm to Table TERRA"

"Farm to Table TERRA"


アートホテルズ札幌(2016年1月よりホテルマイステイズプレミア札幌パーク)の1階にあり、
"ニセコグリーンファーム"の
オーガニック野菜を中心に
道産食材の料理を提供しています。

お店の中は森林浴ができそうなほど
緑もいっぱい。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

料理はすべて豚肉および豚肉由来の原料を
使用しておらず、メニューは細かな安全表示があります。

ヴィーガン・ベジタリアンの方も安心して選べます。

LACTO: "Raclette "Terra Mater" From Tokachi, Shintoku Raclette and well-assorted fresh vegetables"

"Raclette "Terra Mater" From Tokachi, Shintoku Raclette and well-assorted fresh vegetables"(LACTO)


"ラクレット「テラ・マーテル」
~母なる大地~十勝産新得ラクレットチーズと
新鮮野菜のバリエーション"(LACTO/2,138円・税込)

色彩豊かでボリュームたっぷりのサラダに
驚いていましたが...

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

テーブルでラクレットチーズをたっぷりかける、
という心憎い演出にさらに驚き、
食卓が一気に盛り上がります。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

ちなみにハードシードル(745円・税込)を
いただきました。
スッキリ辛口でおいしいです。

④TERRAアートホテルズP3102438-001

"Whole onion Hokkaido cheese gratin"

"Whole onion Hokkaido cheese gratin"(LACTO)


「まるごと玉ねぎと北海道チーズのグラタン」
(LACTO:853円・税込)

丸ごと玉ねぎをくり貫いて、玉ねぎの甘みが
そのままグラタンに!

チーズとの組み合わせもぴったりで、
ザ・北海道なメニューのひとつです。

"Soy meat and vegetables humburg steak" (VEG)

"Soy meat and vegetables humburg steak" (VEG)


「ソイミートと野菜のヘルシーハンバーグ」(VEG:1,166円・税込)

メイン料理にもベジタリアンメニューが2種類。
最近、ソイミートのから揚げなど、
そのおいしさが次第に知られるようになっていますが、
ハンバーグも期待に違わずコクがあっておいしい!
トマトソースも味わい深いです。

"Oven baked potatoes with Shintoku raclette and king crab"

"Oven baked potatoes with Shintoku raclette and king crab"


「十勝産新得ラクレットチーズと蟹入り
じゃが芋のオーブン焼き」(1,382円・税込)

ヴィーガン・ベジタリアン料理ではありませんが、
蟹+じゃが芋の予想もしない組み合わせ、
しかも想像できなかったおいしさ!

デザートも充実のラインアップです。

"Creme d'ange - fluffy Hokkaido yogurt mousse -"(LACTO)

"Creme d'ange - fluffy Hokkaido yogurt mousse -"(LACTO)


「北海道ヨーグルトのふわふわムース
"クレーム・ダンジュ"」(LACTO:529円・税込)

ヨーグルトムースの滑らかさ、
初めて体験した気がします。

"Chocolate fondant with whey syrup ice cream"(L&O)

"Chocolate fondant with whey syrup ice cream"(L&O)


「とろけるガナッシュ チョコレートのフォンダン
雪みつアイスとともに」(L&O:1,058円・税込)

温かいチョコレートフォンダンと
さっぱり雪みつアイスの贅沢な取り合わせで、
オーガニック野菜たっぷりディナーの
満足度はさらに上昇です。

同席したムスリムの友人も
「久しぶりにメニュー選びに悩む~!嬉しい」と
感激していました。

オーガニック野菜そのものの味わいと、
それををさらに引き立てる食器の美しさも必見です。

誰と来ても楽しめる「Farm to Table TERRA」。
誰もが安心して選ぶ自由を満喫できます。

余談ですが、アートホテルズ札幌には、
ムスリム用の礼拝スペースもありました!


【Farm to Table TERRA】
札幌市中央区南9条西2-2-10 アートホテルズ札幌1F
TEL: 011-512-8256(直通)
営業時間: 18:00~22:00(L.O フード21:00/ドリンク22:00)

*アクセス*
・地下鉄南北線「中島公園駅」より徒歩約2分
・地下鉄で南北線「札幌駅」より「中島公園駅」まで約5分

関連リンク
アートホテルズ札幌
ニセコグリーンファーム

Booking.com: アートホテルズ札幌


※上記「アートホテルズ札幌」は、2016年10月より
「ホテルマイステイズプレミア札幌パーク」としてリブランドオープン。

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カテゴリー レストラン・料理・食材
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