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日本国内/札幌特派員ブログ 市之宮 直子

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2017年3月13日

北海道産ワインとチーズ、飲み比べ・食べ比べができる『Hokkaido Cheese and Wine Collection』


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北海道産ワインとチーズ、飲み比べ・食べ比べができる『Hokkaido Cheese and Wine C...

北海道神宮や円山動物園の最寄りの地下鉄駅「円山公園」界隈は、
お洒落なお店や隠れ家的お店がたくさんあるエリアでもあります。


なかでも「裏参道」と呼ばれる通りに面したお店の中に
北海道産ワインとチーズをいろいろ食べ・飲み比べられる
観光で北海道を訪れた方には特におススメのお店をみつけました。


北海道チーズコレクション


北海道チーズコレクション


"Hokkaido Cheese and Wine Collection which is a restaurant located in the Maruyama Park area in Sapporo"
「Hokkaido Cheese and Wine Collection(ホッカイドウ チーズ アンド ワインコレクション)」
ビルの1階、入口は少し奥まっており、このサインが目印です。


北海道チーズアンドワインコレクション


"Cheese factory map of Hokkaido"
お店に入ると北海道の地図にチーズ工房がマークされている大きな黒板が目に入りました。


北海道チーズアンドワインコレクション


"Display of cheese from Hokkaido"
北海道産チーズの種類は年々増えており、北海道各地のチーズを札幌市内や空港などのお店でも
買えるようになってきました。

北海道チーズアンドコレクション


ところが、いろいろあるチーズ、どれも食べてみたいとは思いますが、
少しずついろいろ食べられるチャンスは、意外とありません。
これは北海道産ワインについても同様です。


そのような中、こちらではメニューにワイン3種・5種飲み比べセットを発見。
さらに北海道各地のチーズ盛り合わせも。


「道北・オホーツクチーズプレート」「十勝・釧路・根室チーズプレート」
「道央・道南チーズプレート」(各1,200円)とエリア別のプレートがあり、
ブログタイトル通り、チーズもワインも食べ・飲み比べをしやすいセットメニューに気持ちが昂ります。


ホッカイドウチーズアンドワインコレクション


ホッカイドウチーズアンドワインコレクション


"Appetizer"
注文を終えると、早速やってきたお通し。
オリーブや豚のサラミ、ラタトゥイユ、ナッツと、
これからワインを飲もうとしているときに、とても嬉しいバリエーションです。


ホッカイドウチーズアンドワインコレクション


"Map of the cities which the chef visited as a cruise ship chef"
実はこちらのシェフ、かつては客船のシェフとして世界中を周っていたそう。
寄港した様々な街の料理を食べた経験を主有地の"地球の渡り方"をご存知の方でした。


道産3種ワイン飲み比べ


"Tasting set of the three kinds of wine from Hokkaido"
「道産ワイン3種のみ比べ」(1,300円)


白・ロゼ・赤の飲み比べセット。
写真がこの日のラインナップです。


ホッカイドウチーズアンドワインコレクション


"Tasting set of the three kinds of red wine from Hokkaido"
「道産赤ワイン3種のみ比べ」(1,300円)


ネームプレートがついていて、それぞれの味を文字通り比べられるのが
とても楽しいセットです。


このほか「道産ワイン5種のみ比べ」(白2・ロゼ1・赤2/1,500円)、
「道産白ワイン3種のみ比べ」(1,300円)があります。


そのときどき、入荷状況・飲み頃によりワインの銘柄が異なるので、
再訪しても、また新たな味を楽しめるメニューです。


本日のおまかせ道産チーズプレート


"Today's Recomended Cheese Platter"
「本日のおまかせ道産チーズプレート」(1,200円)


出てきたチーズプレートは、北海道各地から集まったチーズでこれほどたくさんの種類が。
左から時計回りに、ワインウォッシュ(三笠町のワイン)のチェダーチーズ(江別市)、
セミハードチーズ・ハードチーズ・ブルーチーズ(いずれも興部町)、
カマンベールチーズ(早来町)、そして中央のカチョカバロ(幕別町)。


興部町のセミハードとハードチーズは、それぞれ秋ミルク、冬ミルク(秋と冬に搾ったミルク)から
作ったチーズだそうで、味・コクが全く違います。
ワインウォッシュのチーズは外側がワイン色で、見た目にもよくわかります。


それぞれ同時に食べ比べられるので、味の違いがよくわかります。


P2250647.JPG


P2250648.JPG


"Bread with olive oil and truffle butter"
「パンセット」(200円)


ワインとチーズをいただいたら、パンも食べたくなりました。
オリーブオイルとトリュフバターが付いており、お好みでパンと一緒に。


ムール貝のワイン蒸し


"Mussels steamed in wine"
「ムール貝のワイン蒸し」(680円)


このムール貝のワイン蒸しを食べながら、ワインがどんどん進みます。
と思ったら、ムール貝も食べ進んでしまいます。


エゾ鹿のミートソース フェトチーネ


"Fettuccine with Ezo-deer-meat sauce"
卓上メニューにあった今月のおススメ「エゾ鹿のミートソース フェトチーネ」(980円)。
(↑今月のおススメは、2月のメニューです)


こちらも赤ワインにぴったり。
エゾ鹿は脂が少なく、どちらかというとさっぱりしていて食べやすいです。
ボリュームたっぷりのフェトチーネとエゾ鹿、大満足でした。


カッサータとブラウニー


"Cassata and Brownie"
イタリアンドルチェ「カッサータ」(480円)と「ブラウニー」(380円)。
カッサータは、北海道産リコッタチーズなどを使用しており、
上にかかっているバルサミコ酢が甘酸っぱくて相性ぴったり。


思いがけず、メニューの写真の印象より大きくて嬉しい気持ちになりました。
最後の〆をワインにせず、デザートにしてみましたが、
さっぱりしたカッサータは食べてよかったです。


いろいろな北海道産ワインとチーズをゆっくり楽しむなら、円山公園駅近くの
こちらのお店がおススメです。
さらに世界各地の料理を食べ歩いたシェフの料理もワインが進みます。
個人的には、次回は「鶏むね肉のバスク風トマト煮込み」(680円)など、
世界を周ったシェフならではの世界の料理をもっと食べてみたいと思います。


【HOKKAIDO CHEESE AND WINE COLLECTION(ホッカイドウ チーズ アンド ワインコレクション)】
札幌市中央区南1条西24-1-8
TEL: 011-676-5524
営業時間: Lunch(火~金のみ) 12:00~15:00(Lo 14:30)
      Dinner 16:00~23:00(Lo 22:00)
定休日: 月曜日
シートチャージ: ひとり200円
*アクセス*
・地下鉄東西線「円山公園駅」5番出口より徒歩約4分
・地下鉄東西線「西18丁目駅」1番出口より徒歩約8分

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2017年3月13日
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