No.357フランス全国で明日発売！特別エクレア3種
No.333 では、フランス全国のお菓子屋さんで催された「ミルフイユの月」を紹介しました。
明日から始まる「La Quinzaine des Eclairs（エクレアの15日）」は、それのエクレア版です。
エクレアはフランス語で「稲妻」という意味のéclair（エクレール）と同じ言葉で、したがって当然ながらフランスではエクレールと発音します。元は、petite dûchesse（プティット・デュッシェス、直訳すると「小さな公爵夫人」）とも呼ばれていたようですが、今では誰もがエクレールと呼ぶ、非常にポピュラーなお菓子です。
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さて、この「エクレアの15日」イベントは、今年で8回目。開催日時は2017年3月4日から19日と、名前通り2週間です。この間、フランス全国のパティスリー店2000軒で、変わりエクレアが3種売られます。
© CSM France / Studio Pygmalion
今年の3種は、写真の奥から手前に向かって次の通り。
Passion des îles（パッシオン・デ・ジル）
塩をちょっぴりきかせたキャラメルにパッションフルーツとアプリコットのコンビ。ホワイトチョコのプレートつき。
Choco Ananas（ショコ・アナナ）
ミルクチョコレートのムースに、パイナップルの組み合わせ。ノワゼット入りカカオのアイシングで飾られます。
Pomme citron（ポム・シトロン）
リンゴとレモンのマリアージュに、イタリア風メランゲの飾り。
この期間のみの特別レシピ、気になる方はぜひ3つともこの機会にお試しください。
参加パティスリー店のリストは、こちらLe Cercle des Gourmands（食いしん坊サークル）サイト から検索できます。
（冠ゆき）
筆者
フランス特派員
冠 ゆき
1994年より海外生活。これでに訪れた国は約40ヵ国。フランスと世界のあれこれを切り取り日本に紹介しています。
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