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オーストリア/チロル特派員ブログ Obi

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2014年8月11日

お土産にもいかが?カイザーシュマーレンの素とレシピ


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お土産にもいかが?カイザーシュマーレンの素とレシピ

ゼアブス!


オーストリアのスーパーにはたくさんのインスタント食品が売られていますが、今回はそのうちの1つ、お土産にもオススメのオーストリアのパンケーキ・カイザーシュマーレンの素を紹介します。


パッケージはこんな感じ。


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1袋で2人前です。


これはohne Rosinenでレーズン抜き。もちろんレーズン入りのタイプもあります。


作り方は簡単。


①素と水250mlを混ぜます。


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粉は少し茶色。


②フライパンにマーガリンやバターをひいて生地を流し込んで3分ほどキツネ色になるまで焼きます。


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③生地を4等分にしてひっくり返してまた3分焼きます。


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(見た目は悪いですが...笑)


④生地を細かく切って1分ほど焼いたら完成!


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上に砂糖を振りかけてできあがりです。


味の方ですが生地がふんわりとしていて素朴な味で美味しかったです!


日本に帰ってもオーストリアのお菓子を食べたい方、お土産に悩んでいる方にもおすすめですよ!


ちなみにインスタント無しでもカイザーシュマーレンは作れるのでオーストリア人直伝のレシピも紹介しますね!


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★カイザーシュマーレンのレシピ★


材料:



牛乳180ml

小麦粉120g
バニラシュガー少々(※無い場合はバニラエッセンスで大丈夫です。その時はバニラエッセンスの他に砂糖を少し増やして入れてください。)
塩少々
グラニュー糖50g
卵黄4個
卵白4個
バター50g
レーズン適量(※無くてもOK。こちらはお好みで。)
粉砂糖とプルーンのコンポート適量


作り方:


①ボウルに牛乳、塩、バニラシュガー、小麦粉、卵黄を入れて混ぜる。


②卵白とグラニュー糖を混ぜてしっかり泡立ててから①の生地と混ぜる。


③フライパンにバターを入れて熱し、生地を2~3cmの厚さになるように流し込みます。レーズンを入れる時はこの時に振りかけてください。


④弱火で焼き、焼き目がついたら生地を半分に切って裏返して焼きます。


⑤焼き色がついたら一口大の大きさに切ってさっと焼いたら皿に盛って粉砂糖をかけて、プルーンのコンポートを添えて完成。

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このように、カイザーシュマーレンはインスタント無しでも簡単に作れます!


日本でもブームになったパンケーキですが、オーストリアのパンケーキも試してみてはいかがでしょうか。

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カテゴリー ショッピング・雑貨・お土産 レストラン・料理・食材
2014年8月11日
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      Obi
      2010年にオーストリア人の夫と日本で出会い、2011年に東日本大震災によりそれまで働いていた会社を離職。離職後は長年の夢であったドイツ語習得のために夫の住んでいたチロルで学校に通いながら日本を行き来する生活を送り、2014年に結婚。本格的にチロルでの生活を始める。現在もドイツ語を勉強中。大自然に囲まれたチロルから日々の暮らしについて紹介していきます。

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