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オーストリア/チロル特派員ブログ Obi

オーストリア・チロル特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2015年1月 5日

オーストリアの甘くてフワフワなデザートSalzburger Nockerln


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オーストリアの甘くてフワフワなデザートSalzburger Nockerln

ゼアブス!


今月の特派員ブログのお題の1つは「卵料理」。そこで今回は卵を使ったオーストリアのデザートSalzburger Nockerlnをご紹介します。


Salzburger Nockerlnはメレンゲと小麦粉を混ぜてオーブンで焼いたもので、熱々のうちに粉砂糖やシナモンを振りかけて食べます。


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食感はフワフワとしていてスフレのような感じ。


我が家でも時々作りますが、この度お義母さんからレシピを教えてもらったので皆さんにもお教えします!


◆材料◆


・卵5個分の卵白
・卵3個分の卵黄
・バニラシュガー 大さじ1
・小麦粉 大さじ1
・砂糖 大さじ3
・砂糖 少々(生地を焼く際に振りかける用)
・バター(耐熱容器に塗る用)


◆作り方◆


①卵白、砂糖、バニラシュガーを入れて角が立つまで泡立てる。


②卵黄、小麦粉を加えて手早く混ぜる(※混ぜすぎないように)


③耐熱容器にバターを塗り、生地を入れ3、4つの山のような形になるように整えて砂糖を振りかける


④180度のオーブンで20分ほど焦げ目が付くまで焼く


⑤焼き上がったら粉砂糖などをかけて食べる



卵と少しの材料を混ぜるだけで作れるので簡単ですよね!オーストリアの家庭でもよく食卓に出てくるデザート、気になった方は是非試してみてください。




(1月お題"卵料理")

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カテゴリー お題 レストラン・料理・食材 生活・習慣・マナー
2015年1月 5日
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      Obi
      2010年にオーストリア人の夫と日本で出会い、2011年に東日本大震災によりそれまで働いていた会社を離職。離職後は長年の夢であったドイツ語習得のために夫の住んでいたチロルで学校に通いながら日本を行き来する生活を送り、2014年に結婚。本格的にチロルでの生活を始める。現在もドイツ語を勉強中。大自然に囲まれたチロルから日々の暮らしについて紹介していきます。 DISQUS ID @disqus_XRdcbNy7Mz

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