オーストリアの甘くてフワフワなデザートSalzburger Nockerln
ゼアブス！
今月の特派員ブログのお題の１つは「卵料理」。そこで今回は卵を使ったオーストリアのデザートSalzburger Nockerlnをご紹介します。
Salzburger Nockerlnはメレンゲと小麦粉を混ぜてオーブンで焼いたもので、熱々のうちに粉砂糖やシナモンを振りかけて食べます。
食感はフワフワとしていてスフレのような感じ。
我が家でも時々作りますが、この度お義母さんからレシピを教えてもらったので皆さんにもお教えします！
◆材料◆
・卵5個分の卵白
・卵3個分の卵黄
・バニラシュガー 大さじ1
・小麦粉 大さじ1
・砂糖 大さじ3
・砂糖 少々（生地を焼く際に振りかける用）
・バター（耐熱容器に塗る用）
◆作り方◆
①卵白、砂糖、バニラシュガーを入れて角が立つまで泡立てる。
②卵黄、小麦粉を加えて手早く混ぜる（※混ぜすぎないように）
③耐熱容器にバターを塗り、生地を入れ3、4つの山のような形になるように整えて砂糖を振りかける
④180度のオーブンで20分ほど焦げ目が付くまで焼く
⑤焼き上がったら粉砂糖などをかけて食べる
卵と少しの材料を混ぜるだけで作れるので簡単ですよね！オーストリアの家庭でもよく食卓に出てくるデザート、気になった方は是非試してみてください。
（1月お題"卵料理"）
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